China en Europa pakken samen voedselfraude aan

Voedselfraude is een mondiaal probleem. Het aantal gerapporteerde gevallen neemt toe. De schade voor de voedselindustrie is wereldwijd opgelopen naar 52 miljard dollar per jaar. Enkele voorbeelden van voedselfraude zijn het Nederlandse paardenvleesschandaal en de melamine-affaire rond babymelk in China.

Om voedselfraude te reduceren en de voedselveiligheid te vergroten is een internationale aanpak nodig. Het project EU-China-Safe gaat hieraan bijdragen door het verbeteren van wetgeving, inspecties en de informatie-uitwisseling tussen beide continenten. Daarnaast zal door middel van innovatieve technologieën de detectie van voedselfraude worden verbeterd en leiden tot grotere herleidbaarheid van producten en transparantie in de mondiale voedselketen.

Virtueel

'Door de inzet van moderne technologie, inclusief een virtueel laboratorium, wordt een unieke mogelijkheid gecreëerd om best practices te demonstreren en te delen', zegt Professor Van Ruth van Wageningen University & Research en coördinator van het deelproject voedselauthenticiteit.

Het onderzoeksproject EU-China-Safe krijgt de financiële steun van het Europese Horizon 2020-programma en het Chinese ministerie van Onderzoek en Technologie.