Niet bruinende appel

Het wachten is nu op de commerciële goedkeuring. Het bedrijf Okanagan Specialty Fruits in Kelowna heeft deze in de Verenigde Staten en Canada aangevraagd.

Wordt de goedkeuring afgegeven dan kunnen appeltelers de Arctic Apple aanplanten. Het zal nog even duren voordat de niet bruinende appel op de markt komt.

Bruin kleuren

Het bruin kleuren van een appel, als gevolg van een buts, bijten of aansnijden komt door een chemische reactie tussen de appel eigen stoffen polyfenol oxidase en fenolen.

Het kwekersteam is appels met een laag polyfenol oxidase-gen gaan kruisen met de voorloper van de Arctic Apple om zo een zeer lage bruiningsreactie te krijgen.

Natuurlijke methode

Via deze natuurlijke methode van gen-eliminatie of minimalisering hebben ze nu een appel die onder normale omstandigheden kan worden geteeld, maar die niet bruin kleurt bij beschadiging.