8,7 0 mm
%27Vlees+Holstein%2Dkoe+exclusief%27
© Nieuwe Oogst

'Vlees Holstein-koe exclusief'

Pieter Stokkermans uur

De Belgische supermarktketen Colruyt start binnenkort met de vermarkting van vlees van zwartbonte Holstein-melkkoeien, meldt Vilt. Het vlees zit boordenvol smaak en gaat als exclusief vlees over de toonbank.

Doordat de koeien gedurende een langere periode vers gras krijgen, zit het vlees boordevol smaak. Het karkas mag zeven weken rijpen, waardoor het 20 procent vocht verliest. Dit geeft het vlees volgens Colruyt een malse en sappige textuur.

Speciale koeien

Overigens komt niet iedere Holstein-koe in aanmerking voor dit exclusieve vlees. Maar één op de elf dieren is hiervoor geschikt. De keurmeesters letten daarbij vooral op vorm en vetgehalte. Ook moeten de dieren minimaal 3 jaar oud zijn.

Colruyt heeft onlangs haar slagers bijgepraat over de mogelijkheden van Holstein-vlees. Vanaf 9 april start een officiële campagne om dit vlees te promoten. In de schappen komen onder meer dunne lende van Holstein, côte à l’os, runderburger en gerookte carpaccio te liggen.

Tot nu toe richtte de supermarktketen zich bij de vleeskeuze vooral op Belgisch Witblauwe dieren.

Bekijk meer over:

Lees ook
LEI: vleessector moet samenwerken 21-03-2014
VS verzet zich tegen vleesimport Brazilië Gisteren, 16:36
Meer vlees van een kip 10-03-2014
Van Hattem Groep failliet 07-03-2014
VION verkoopt Oerlemans Foods 07-03-2014
Fraude met Nederlands vee in België 26-02-2014

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Weer

  • Maandag
    23° / 9°
    10 %
  • Dinsdag
    19° / 14°
    70 %
  • Woensdag
    18° / 12°
    50 %
Meer weer
Laatste nieuws
Te weinig animo voor De Proefschuur Gisteren, 14:43
Gatenvuller boekt exportrecord op uienmarkt Gisteren, 11:52
Waarom de steun voor acties zo groot is Gisteren, 11:00
Provincies en rijk sluiten basisakkoord over stikstofaanpak Gisteren, 10:25
Nieuwste video's
POAH! Ford 5095 Gisteren, 10:00
Snelle overstap met automatisch voersysteem 09-07-2020
De Rith Nora 265 haalt mijlpaal van 200.000 kilo melk 09-07-2020
Webinar: Mentaal Fit & Gezond Boerenverstand 08-07-2020
Kennispartners
‘Vrouwen ambassadeurs voor pijnbestrijding bij koeien’ Boehringer Ingelheim
Vijf punten die werkgevers dit jaar moeten regelen Werkgeverslijn
Scoor makkelijk met onkruidbestrijding in grasland Nufarm
Met merkerfokwaarden van 3,35 naar 3,54 procent eiwit CRV
Meest gelezen
ABN Amro: 'Waterstof alternatief voor dieseltrekker' Gisteren, 08:10
Waarom de steun voor acties zo groot is Gisteren, 11:00
Provincies en rijk sluiten basisakkoord over stikstofaanpak Gisteren, 10:25
Grote meerderheid achter protesten tegen voermaatregel Gisteren, 07:00