‘Lidl heeft ambitieuze doelen voor biologisch, maar het is nog lang niet genoeg’

Hoe haalbaar zijn de plannen van Lidl?

‘Voor de supermarktwereld zijn ze ambitieus. Zeker voor een supermarkt met een discountimago die op prijs concurreert. Biologische producten zijn toch vaak net wat duurder. Maar om het doel van 15 procent biologisch landbouwareaal van de overheid te halen, zijn de doelstellingen van Lidl nog lang niet voldoende. Er zal echt een tandje moeten worden bijgeschakeld. Daarom sta ik er gemengd in.’

Waarom blijft de markt voor biologische producten achter?

‘Deze producten hebben bij het publiek vaak een elitair imago. Terwijl de prijs op het erf vaak maar een of twee dubbeltjes per kilo verschilt van de prijs van reguliere producten. Ook in het schap bij Lidl zijn de prijzen van bioproducten tijdens kortingsacties geregeld even duur als hun gangbare alternatief. Het prijsverschil in de keten wordt te vaak onnodig vergroot.’

Lees ook: Lidl breidt biodoelstellingen uit naar zuivel

Hoe kan Lidl dit soort producten van het elitaire imago afhelpen?

‘Zet in op volumevergroting. Bijvoorbeeld door producten te vervangen in het schap. Recent verruilde Albert Heijn de reguliere zuurkool voor het biologische alternatief. Geen consument die er iets van merkte. Als er al een prijsverhoging was, bleef deze beperkt. Door schaalvergroting kon de biologische keten, inclusief de supermarkt zelf, efficiënter werken. Lidl doet dit al met pompoenen en verse kruiden.’

Wat kan de overheid doen om de biologische landbouw te stimuleren?

‘Bied langetermijnperspectief. Er wordt veel gesproken over de financiering van de overgangsperiode naar biolandbouw. Maar twee jaar omschakeltijd is te overzien voor boeren. Het gaat om perspectief voor de periode daarna. De overheid moet laten zien dat zij de meerwaarde van biologische landbouw en het eigen areaaldoel serieus neemt. Vergroot de financiering en zet de afspraken met de retailsector door. Die zijn al opgenomen in de overheidsplannen. Nu de uitvoering nog. Voor ondernemers geldt: zien doet geloven.’