‘Hoe kan bioboer voordeel krijgen in stikstofaanpak?’

Nu is dat niet zo. De emissienorm van 0,164 kilo ammoniak per fosfaatrecht druist direct in tegen het extensieve bedrijfsmodel. Liever zou de biosector een berekening zien per hectare. Immers, biologische melkveehouders en overige extensieve boeren hebben relatief veel grond in verhouding tot het aantal koeien.

Van Essen wil de biologische ondernemers hoe dan ook omarmen. Hij noemt ze ‘voorbeeldboeren’ en wil het aandeel biologisch vergroten naar 15 procent in 2030. Nu stokt dat percentage op 6 procent.

Zeker in zoneringsgebieden ziet de landbouwminister de omschakeling naar biologisch als het toekomstbestendige bedrijfsmodel. Maar wil hij met het stikstofplan de biologische boeren echt perspectief geven, dan zal de afzetmarkt voor duurzamere producten moeten worden vergroot.

Royal FrieslandCampina maakte eerder al bekend dat het bedrijf zich inzet voor de verdere ontwikkeling van biologische zuivel. Melkveehouders die willen omschakelen, worden ondersteund. Maar, zo benadrukt ook het zuivelconcern, de marktvraag moet dan wel harder groeien.

Lees ook: Van Essen wil maatwerk voor biologische boer in stikstofbeleid

De landbouwminister ziet die groei zelfs als een hoeksteen van zijn beleid. De vraag is welke mogelijkheden hij daarvoor heeft, zonder in de rol te kruipen van marktmeester. Want uiteindelijk bepaalt de marktwerking wie de kosten draagt.

De discussie over de afzet van biologische producten binnen het stikstofplan is daarom minstens zo belangrijk als de discussie over het aantal biologische hectares.