Knoflook onder de loep van HAS-studenten

De zes tweedejaarsstudenten werkten voor hun praktijkonderzoek nauw samen met Gourmet, een Noord-Hollands teelt- en verwerkingsbedrijf voor knoflook, uien en sjalotten. Ze keken onder andere naar de invloed van plantmaat, stikstofgift en irrigatie op de groei en opbrengst van knoflook.

Een belangrijk onderdeel van het onderzoek is het voorkomen van chocoladevlekkenziekte, een bekende schimmelziekte in de knoflookteelt. ‘In een van de teentjes in de bol komt dan een zwart vlekje’, legt Jarno Akershoek uit. ‘Daardoor wordt de hele bol onverkoopbaar, terwijl de knoflook eigenlijk nog prima eetbaar is.‘