Amerika verwacht meer eieren, vlees en melk te produceren in 2027

De hogere productie van varkensvlees, kip en kalkoen compenseert ruimschoots de daling bij rundvlees. Dit blijkt uit de nieuwste prognoses van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA).

De rundvleessector kampt met een dalende productie in zowel 2026 als 2027. Veehouders houden momenteel meer vaarzen aan om hun veestapels weer op te bouwen, waardoor er minder runderen beschikbaar zijn voor de slacht. Daarnaast valt de aanvoer van jongvee voor de vleesveehouderij tegen.

Door deze krappe binnenlandse voorraden, daalt de Amerikaanse rundvleesexport in 2027. De import van rundvlees stijgt in 2026 nog door een sterke vraag naar mager verwerkingsvlees. Maar volgend jaar vlakt die beweging af door krapte in de belangrijkste exportlanden.

Het slinkende aanbod doet de prijzen voor slachtvee in 2027 wel stijgen. Deze komen dan waarschijnlijk boven het niveau van 2026 uit.

Plus voor pluimvee en varkens

In tegenstelling tot de rundveesector zit de Amerikaanse productie van varkens- en pluimveevlees stevig in de lift. Ondanks een beperkte groei van het aantal zeugen, stijgt de varkensvleesproductie in 2027 dankzij een hogere productiviteit per zeug en zwaardere karkassen. De export profiteert in 2027 van deze groei en de scherpe internationale prijzen.

Tegelijkertijd reageren pluimveehouders op gunstige marges en een sterke binnenlandse vraag, waardoor de productie van zowel kip als kalkoen stijgt. Wel krijgt de export van pluimvee in 2027 te maken met een toenemende wereldwijde concurrentie.

Door het grotere aanbod zullen de prijzen voor varkens en kalkoenen in de VS dalen. De kippenprijzen blijven daarentegen overeind, dankzij een robuuste vraag.

Herstel voor eieren

Voor de Amerikaanse eiersector is het beeld wisselend. De eierproductie voor 2026 is aanvankelijk iets naar beneden bijgesteld vanwege een kleinere leghennenstapel, wat recent leidde tot zwakkere prijzen. De verwachting is dat de productie van eieren zich in 2027 herstelt en de marktvraag verbetert. Dan trekken de eierprijzen ook weer aan.

De Amerikaanse melkproductie stijgt in 2027 ook door. De omvang van de melkveestapel blijft stabiel, maar de productie per koe neemt toe.

Hogere melkprijs

Voor 2026 is de verwachte gemiddelde melkprijs (All Milk Price) verhoogd naar 21,25 dollar per cwt (100 pond) ofwel 40 eurocent per kilo. Maar voor 2027 wordt een daling voorspeld naar 20,95 dollar per cwt. Dit is 39,60 eurocent per kilo melk.

De binnenlandse vraag naar zuivel en de internationale handel blijven in 2027 groeien, verwacht USDA. Daarbij zit vooral de export van kaas en weiproducten in de lift.

Het landbouwministerie voorziet ook een verschuiving in de productprijzen voor 2027. De prijzen voor kaas en boter stijgen, terwijl wei- en mageremelkpoeder juist goedkoper worden.