Productie Duits varkensvlees ligt 10,1 procent lager

Dat blijkt uit cijfers van het Duitse Federaal Bureau voor de Statistiek (Destatis). Volgens het bureau ligt de 2,3 miljoen ton Duits varkensvlees die de eerste zes maanden van dit jaar op de markt is gebracht zo’n 253.800 ton lager dan in 2021. Dat is een daling van 10,1 procent

Destatis meldt ook dat slachterijen in de eerste zes maanden van 2022 samen 23,8 miljoen varkens hebben geslacht. Dit zijn er ongeveer 2,3 miljoen minder dan in 2021, daling van 8,9 procent.

Slachtgewicht daalt ook

De vleesproductie daalde verder doordat het gemiddelde slachtgewicht afnam met iets meer dan een kilo. Dit jaar levert een Duits vleesvarken gemiddeld 96,31 kilo geslacht gewicht op, geeft Destatis aan.

De afname van het slachtgewicht komt door de krimpende Duitse varkensstapel en doordat corona en Afrikaanse varkenspest de markt verstoorden. De afzet van slachtrijpe varkens verliep stroef waardoor dieren noodgedwongen langer op de boerderijen bleven.