Haantjes maken comeback op bord

De afgelopen decennia is het haantje door specialisatie van de legpluimveehouderij uit het menu verdwenen.

Haantjes zijn afkomstig van een legras en deze zijn veel minder bevleesd dan de kippenrassen die voor de productie van pluimveevlees worden gehouden.

Overbodig

Deze haantjes zijn daarom vaak overbodig en dienen bijvoorbeeld als voer voor bepaalde dierentuindieren. Dat wordt maatschappelijk gezien niet altijd als wenselijk beoordeeld.

Een tweetal ketens produceren nu de haantjes en deze zijn bij verschillende landelijke verkooppunten beschikbaar. Op jaarbasis gaat het om plusminus 25.000 haantjes.

De achttien biologische speciaalzaken van Estafette bieden sinds 1 december ook haantjes in hun winkels aan.

Haantje de Coq

De haantjes zijn afkomstig van de Lankerenhof, die de haantjes naast haar jonge legkippen houdt en vermarkt onder de naam Haantje de Coq. De keten biedt ook soepkippen en eieren aan.