Brug tussen teelt, handel en wetenschap

Brug+tussen+teelt%2C+handel+en+wetenschap
© michiel elands

‘Voor de paddenstoelensector hadden we een unieke situatie met een eigen onderzoekstation en vakschool in Horst. Daar konden we vakmensen opleiden en hoogwaardige productiemethoden ontwikkelen.’ Door een afname van collectieve middelen zijn de vakschool en het proefstation verdwenen.
‘Alle onderzoek is nu versnipperd over diverse universiteiten en hogescholen. Particuliere bureaus geven onderwijs in de vorm van cursussen. We zien minder traditionele gezinsbedrijven, meer schaalvergroting en het ineenvloeien van productie en afzet: producenten regelen zelf hun afzet of handelsbedrijven zetten eigen productiefaciliteiten op’, constateert Lempens.
‘In deze dynamische sector moeten wij als Stichting Champignondagen meebewegen. Innovatie en kennisdeling blijven daarbij belangrijk.’
Volgens Lempens is de paddenstoelensector steeds mondialer, met meer concurrentie, maar ook nieuwe kansen. ‘Bij de Champignondagen in 2013 zag je een groeiend aantal stands van buitenlandse toeleveranciers op het gebied van klimaat, bouw, dienstverlening en grondstoffen’, vertelt hij.
‘We zijn wereldwijd de grootste internationale vakbeurs en hét platform waar belangstellenden op een laagdrempelige manier kennis kunnen opdoen en delen en hun netwerk verder kunnen uitbreiden. Dat leidt tot tevreden bezoekers en standhouders’, aldus de voorzitter van Stichting Champignondagen.
Ko Hooijmans, voorzitter van LTO-vakgroep Paddenstoelen en secretaris van Stichting Champignondagen: ‘In juni 2015 zouden we onze tweejaarlijkse Champignondagen houden. Eind vorig jaar hebben we voorgesteld om ze niet door te laten gaan en volgend jaar te integreren in het ISMS-congres van 2016’, vertelt hij.
‘De reden daarvoor is dat Nederland een van de belangrijkste paddenstoelenproducerende landen ter wereld is. De Champignondagen in 2013 trokken 83 standhouders, waaronder veel internationale bedrijven.’
Het ISMS-congres wordt eens in de vier jaar gehouden, telkens op een ander continent. ‘Omdat wij vonden dat Europa in 2016 weer aan de beurt was, wilden we het graag naar Nederland halen. De budgetten voor onderzoek lopen terug en dat is geen handige zet in een periode met veel behoefte aan innovatie en kennisuitwisseling’, vindt Lempens.
‘Voor het congres komen wetenschappers uit de hele wereld naar Nederland. Door het te combineren met de Champignondagen verkleinen we de afstand tussen de Nederlandse paddenstoelensector en de internationale wetenschap’, stelt de voorzitter van Stichting Champignondagen.

Grotere budgetten

‘In Azië zijn er veel grotere budgetten voor onderzoek dan in Europa en de Verenigde Staten. Daar zijn ze meer ‘paddenstoel-minded’ en door een groeiende bevolking hebben ze behoefte aan een hogere voedselproductie. Wij kunnen profiteren van de kennis die zij opdoen, maar wij willen hun ook laten zien wat wij doen.’
Hooijmans: ‘Op de Champignondagen waren in 2013 zo’n 2.500 tot 3.000 bezoekers. We verwachten alle Nederlandse paddenstoelenkwekers, maar ook telers uit de rest van de wereld. Omdat we een klein land met korte afstanden zijn, kunnen we diverse bedrijfsbezoeken organiseren, zodat buitenlandse kwekers in de praktijk het brede scala kunnen zien van wat wij in Nederland doen.’
De secretaris vervolgt: ‘Zo kunnen we aandacht besteden aan ‘groene arbeid’, waarvoor wij het label Fair Produce hebben, en aan de assortimentsverbreding met exotische paddenstoelen. Dit biedt de Nederlandse toeleveranciers een uitgelezen mogelijkheid om hun producten in de praktijk te tonen.’
Nieuw onderwerp op het congres is promotie. ‘De week is gefocust op de paddenstoel, een fantastisch product. In de sector hoeven we daar weinig mensen van te overtuigen, maar we willen ook de horeca en de consument informeren over paddenstoelen: veelzijdig, lekker en gezond.’
De organisatie heeft twee uitvoerende bureaus, voor de Champignondagen en voor de wetenschappelijke kant. ‘We sturen beide bureaus aan, want we willen eenduidige informatie en een samenhangend programma. De identiteit van zowel het ISMS-congres als de Champignondagen moet overeind blijven, terwijl we wel zo veel mogelijk interactie tussen productie, wetenschap en toeleveringsbedrijven willen.’
De Champignondagen zijn op 1, 2 en 3 juni in de Brabanthallen in ‘s-Hertogenbosch; het ISMS-congres is van 29 mei tot en met 2 juni in het Muziekgebouw aan ‘t IJ in Amsterdam.

Lees ook

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    14° / 6°
    70 %
  • Zaterdag
    16° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 4°
    20 %
Meer weer