Vlaams Potjesvlees krijgt EU-erkenning

Potjesvlees is een lichtzure bereiding van kip-, kalfs- en konijnvlees. Het mengsel is ingelegd in gelei.

Kermisgerecht

Het originele Potjesvlees wordt gemaakt in de Westhoek, in de provincie West-Vlaanderen. Oorspronkelijk was het bedoeld als feestgerecht tijdens de jaarlijkse kermis.

Het gerecht, dat nu jaarrond wordt vervaardigd door plaatselijke slagers, is door de Europese Commissie erkend als streekproduct met een beschermde herkomst.

Alleen in Westhoek

Dat betekent dat het buiten de Westhoek niet mag worden gemaakt. De Europese lijst van dergelijke beschermde specialiteiten omvat inmiddels ruim 1.250 producten.