Fryslân wil 50.000 ganzen in voedselketen

In drie Wildbeheereenheden krijgen jagers de mogelijkheid om de geschoten ganzen in een straal van kleiner dan 10 kilometer naar een koeling te brengen.

350 ganzen per vriezer

In iedere vriezer is ruimte voor 350 ganzen.

Voorzitter Wiebe Zijlstra van KNJV gewest Fryslân geeft aan dat het mogelijk is om 50.000 ganzen in de voedselketen te krijgen. 'Dat hebben we uitgerekend. We schieten natuurlijk veel meer om schade aan landbouw te voorkomen.'

De jager krijgt een 'fair trade' prijs voor iedere afgeleverde gans. 'Die ligt nu nog op 50 eurocent, maar kan 1 euro tot 1,50 euro worden als het dier de keten ingaat.'
'

Heel slecht imago

Uitdaging van de verschillende partijen is om de consument te prikkelen gans te eten.

Volgens Zijlistra heeft het eten van ganzenvlees nog een heel slecht imago. 'De gans is echter een voortreffelijk stukje wildbraad.'

Dat stelt ook Else Giesen van Kokreateur. 'De meeste consumenten willen nog niet nadenken over wat ze eten. De consument is niet gewend aan de wildsmaak.'

Op het bord

Provincie Fryslân steekt 200.000 euro in het project. Gedeputeerde Johannes Kramer: 'Het is zaak dat de ganzen goed van het land op het bord komen.'

De pilot duurt twee jaar.