Test herkomst voedsel steeds preciezer
Of een product biologisch of niet is en of het ingrediënten bevat die niet of anders op het etiket staan, is steeds preciezer te controleren. Dat zegt Saskia van Ruth, hoogleraar Voedselauthenticiteit.
© Nieuwe Oogst
Onderzoekers van het Rikilt, onderdeel van Wageningen Universiteit en Research, weten aan de hand van inhoudstoffen van een product steeds beter waar het vandaan komt. Herkomst van het product en teeltwijze bepalen de samenstelling.
De onderzoekers kijken naar welke stoffen bepalend zijn en onderzoeken hoe de teelt de samenstelling van het product beïnvloedt. Van olijfolie, palmolie, dierlijke vetten, koffie en eieren is de authenticiteit al te achterhalen.
Vingerafdruk
Binnenkort hopen ze ook van melk en cacao de ‘vingerafdruk’ vast te stellen. De recente aandacht voor voedselfraude rond paardenvlees en biologische producten maken het onderzoek extra actueel.
'Er komen steeds betere methoden om echt van onecht te onderscheiden, ook als de producten er precies hetzelfde uitzien', vertelt Van Ruth.
Lees ook
Britse bioverkoop na jaren weer groei
12-05-2014
Peen grootste biogroente in Duitsland
06-05-2014
Crowdfunding voor fabriek De Zonnehoeve
06-05-2014
Biologische RFC-garantieprijs: 50 euro
05-05-2014
Biosector wijst nieuwe EU-wetgeving af
02-05-2014
Nieuw boegbeeld biologische landbouw
25-04-2014
Marktprijzen Meer marktprijzen
Laatste nieuws
BBB: uitspraak maakt urgente koerswijziging noodzakelijk
Vandaag, 17:24
Oudste Fleckvieh-koe van Duitsland overleden
Vandaag, 15:32
Nieuwste video's
Rechter in Greenpeace-zaak geeft kabinet tik op de vingers
Vandaag, 11:30
Kennispartners
Bent u op zoek naar een financiering of wilt u juist investeren? Mogelijk biedt antwoord
Mogelijk Vastgoedfinancieringen
'Het voelt alsof we nieuwe koeien hebben, ze zijn een stuk rustiger'
LTO Ledenvoordeel
Veerkrachtige landbouw: balans tussen overheid, boer en markt
Netwerk Platteland
Meest gelezen
FAO-rapport waarschuwt voor overmatig gebruik stikstofkunstmest
Gisteren, 14:18
Wiersma plaatst eendensector onder vergrootglas na misstanden
Gisteren, 15:32
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Pottinger Ploeg Servo (WD) #25886
Gebruikt, P.O.A.
-
Lely Splendimo 320FC Frontmaaier
2015, P.O.A.
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X940 (HA) #31419
Gebruikt, € 16.500
-
Valtra T234A
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Accountmanager Binnendienst
AgriPers - Wageningen
Proefveldmedewerk(st)er
Corteva agrisciences - NL
Weer
-
Donderdag6° / 2°20 %
-
Vrijdag8° / 3°85 %
-
Zaterdag7° / 5°80 %