13,3 0 mm
live
live

Test herkomst voedsel steeds preciezer

Jorg Tönjes uur

Of een product biologisch of niet is en of het ingrediënten bevat die niet of anders op het etiket staan, is steeds preciezer te controleren. Dat zegt Saskia van Ruth, hoogleraar Voedselauthenticiteit.

Test+herkomst+voedsel+steeds+preciezer
© Nieuwe Oogst

Onderzoekers van het Rikilt, onderdeel van Wageningen Universiteit en Research, weten aan de hand van inhoudstoffen van een product steeds beter waar het vandaan komt. Herkomst van het product en teeltwijze bepalen de samenstelling.

De onderzoekers kijken naar welke stoffen bepalend zijn en onderzoeken hoe de teelt de samenstelling van het product beïnvloedt. Van olijfolie, palmolie, dierlijke vetten, koffie en eieren is de authenticiteit al te achterhalen.

Vingerafdruk

Binnenkort hopen ze ook van melk en cacao de ‘vingerafdruk’ vast te stellen. De recente aandacht voor voedselfraude rond paardenvlees en biologische producten maken het onderzoek extra actueel.

'Er komen steeds betere methoden om echt van onecht te onderscheiden, ook als de producten er precies hetzelfde uitzien', vertelt Van Ruth.

Bekijk meer over:

Lees ook

Britse bioverkoop na jaren weer groei
Britse bioverkoop na jaren weer groei 12-05-2014
Peen grootste biogroente in Duitsland
Peen grootste biogroente in Duitsland 06-05-2014
Crowdfunding voor fabriek De Zonnehoeve
Crowdfunding voor fabriek De Zonnehoeve 06-05-2014
Biologische RFC-garantieprijs: 50 euro
Biologische RFC-garantieprijs: 50 euro 05-05-2014
Biosector wijst nieuwe EU-wetgeving af
Biosector wijst nieuwe EU-wetgeving af 02-05-2014
Nieuw boegbeeld biologische landbouw
Nieuw boegbeeld biologische landbouw 25-04-2014

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Haagse Oogst: Wat zeggen debatten en peilingen over het boerenbelang?
Haagse Oogst: Wat zeggen debatten en peilingen over het boerenbelang? Vandaag, 13:20
Noteringen boter en vollemelkpoeder weer omlaag
Noteringen boter en vollemelkpoeder weer omlaag Vandaag, 13:06
Plantenkweker Schneider Youngplants failliet verklaard
Plantenkweker Schneider Youngplants failliet verklaard Vandaag, 12:57
Yke Bijlstra nieuwe voorman Friese agrarische jongeren
Yke Bijlstra nieuwe voorman Friese agrarische jongeren Vandaag, 11:29

Nieuwste video's

Haagse Oogst: Wat zeggen debatten en peilingen over het boerenbelang?
Haagse Oogst: Wat zeggen debatten en peilingen over het boerenbelang? Vandaag, 13:20
SGP en BBB waarschuwen: 'Onze delta is een wereldwonder, geen bouwlocatie'
SGP en BBB waarschuwen: 'Onze delta is een wereldwonder, geen bouwlocatie' Gisteren, 16:11
Podcast: Het Grote Landbouwdebat
Podcast: Het Grote Landbouwdebat Gisteren, 10:58
Kijk terug: Het Grote Landbouwdebat
Kijk terug: Het Grote Landbouwdebat Gisteren, 10:32

Kennispartners

Pootgoedteler Pollema stuurt op virusvrije knollen en goede zetting
Pootgoedteler Pollema stuurt op virusvrije knollen en goede zetting Agrifirm
Optimale focus op opslagbeleid met sleufsilo’s
Optimale focus op opslagbeleid met sleufsilo’s Bosch Beton
Maximale bescherming voor zilveruien en eerstejaars plantuien
Maximale bescherming voor zilveruien en eerstejaars plantuien Bayer Crop Science
Werkplaats over klimaatverandering trekt volle zaal
Werkplaats over klimaatverandering trekt volle zaal Netwerk Platteland

Meest gelezen

Test herkomst voedsel steeds preciezer
Partijen vol in aanval over stikstof tijdens Het Grote Landbouwdebat 13-10-2025
Test herkomst voedsel steeds preciezer
Miljardenverkoop fritesverwerker Clarebout leidt tot staking om premie 13-10-2025
Test herkomst voedsel steeds preciezer
'Is het einde van het GLB nabij?' Gisteren, 10:48
Test herkomst voedsel steeds preciezer
Blokkade op varkensrechten mislukt Gisteren, 15:20

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Donderdag
    15° / 10°
    30 %
  • Vrijdag
    14° / 10°
    10 %
  • Zaterdag
    12° / 6°
    5 %
Meer weer