13,5 0 mm
TOP%3A+rauwe+melk+in+supermarkt
© raw-mom.com

TOP: rauwe melk in supermarkt

Jelle Feenstra uur

Het Wageningse innovatiebedrijf TOP zoekt melkveehouders, technologieleveranciers en retailers die mee willen doen om rauwe melk veilig in de supermarkt te verkopen.

Op dit moment mag rauwe melk nog niet worden verkocht in reguliere kanalen. Dat is omdat er volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit besmettingsgevaar is van ziekteverwekkende bacteriën.

TOP werkt nu aan een ontheffingsdossier om rauwe melk straks toch te mogen verkopen via retail.

De vermarkting van veilige, rauwe melk in reguliere retailkanalen biedt volgens het bedrijf mogelijkheden voor zowel de melkveehouder als de retailer.

Milde conserveringstechnieken

TOP wil proberen om via milde conserveringstechnieken, zoals Pascalisatie en PurePulse, rauwe melk toch veilig en met behoud van smaak in de markt te zetten.

De eerste testresultaten van rauwe melk behandeld met deze technieken zijn volgens het bedrijf 'zeer bemoedigend'.

Steun van Nieuw Vers-project

Het initiatief wordt mede gesteund door het NieuwVers-project, waar onder meer Urgenda en Foodlog bij zijn betrokken.

Dit project is in het leven geroepen om innovatieve en intrinsiek duurzame producten in het schap te krijgen.

Bekijk meer over:

Lees ook
Topigs bant berengeur uit in zeugenlijn 07-11-2013
Iets ruimte voor geitenhouder Brabant 02-11-2013
Zuivelsector dupe rel Rusland-Nederland 09-10-2013
Weer vers kalfsvlees naar Rusland 14-09-2013
'Polen, Bulgaren en Roemenen onmisbaar' 09-09-2013
Afspraken aanpak malafide uitzendbureaus 09-09-2013

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Weer

  • Zaterdag
    14° / 9°
    30 %
  • Zondag
    13° / 13°
    90 %
  • Maandag
    13° / 9°
    20 %
Meer weer
Laatste nieuws
Historisch slecht jaar voor weidevogels in Friesland Gisteren, 18:32
LTO-voorzitter moet verbinder zijn Gisteren, 16:00
Tuinders: 'Puntjes op de i in omgevingsvisie Westland' Gisteren, 15:30
Europees Parlement zwakt groene ambities af Gisteren, 15:15
Nieuwste video's
Kalverhouders gaan zelf vleespakketten verkopen 22-10-2020
Drenthe presenteert acht boerenambassadeurs 22-10-2020
Proefveld sorghum geeft hoopvolle opbrengst 21-10-2020
Ledenfinanciering FrieslandCampina moet op de schop 20-10-2020
Kennispartners
Pluimveehouder over financiering panelen: ‘Deze opzet past bij mij’ ZonnepanelenDelen
Waarom juist nu investeren in zonnepanelen? Zonnepanelen op het dak
Met de satelliet in je broekzak de akker op BioScope
Bladbemesting levert een behoorlijke bijdrage aan de teelt Plant Health Cure
Meest gelezen
Herstel liquiditeit melkveebedrijven door corona-ondersteuning Gisteren, 15:00
Geopolitiek zorgenkindje voor FrieslandCampina Gisteren, 10:51
Europees Parlement zwakt groene ambities af Gisteren, 15:15
Schouten: 'Brede aanpak verduurzaming veehouderij lastig' Gisteren, 12:17