TOP: rauwe melk in supermarkt
Het Wageningse innovatiebedrijf TOP zoekt melkveehouders, technologieleveranciers en retailers die mee willen doen om rauwe melk veilig in de supermarkt te verkopen.
© raw-mom.com
Op dit moment mag rauwe melk nog niet worden verkocht in reguliere kanalen. Dat is omdat er volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit besmettingsgevaar is van ziekteverwekkende bacteriën.
TOP werkt nu aan een ontheffingsdossier om rauwe melk straks toch te mogen verkopen via retail.
De vermarkting van veilige, rauwe melk in reguliere retailkanalen biedt volgens het bedrijf mogelijkheden voor zowel de melkveehouder als de retailer.
Milde conserveringstechnieken
TOP wil proberen om via milde conserveringstechnieken, zoals Pascalisatie en PurePulse, rauwe melk toch veilig en met behoud van smaak in de markt te zetten.
De eerste testresultaten van rauwe melk behandeld met deze technieken zijn volgens het bedrijf 'zeer bemoedigend'.
Steun van Nieuw Vers-project
Het initiatief wordt mede gesteund door het NieuwVers-project, waar onder meer Urgenda en Foodlog bij zijn betrokken.
Dit project is in het leven geroepen om innovatieve en intrinsiek duurzame producten in het schap te krijgen.
Lees ook
Topigs bant berengeur uit in zeugenlijn
07-11-2013
Iets ruimte voor geitenhouder Brabant
02-11-2013
Zuivelsector dupe rel Rusland-Nederland
09-10-2013
Weer vers kalfsvlees naar Rusland
14-09-2013
'Polen, Bulgaren en Roemenen onmisbaar'
09-09-2013
Afspraken aanpak malafide uitzendbureaus
09-09-2013
Marktprijzen Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Bouwen aan je toekomst in landelijk vastgoed en makelaardij
Vandaag, 08:00
Voerwaarts neemt hobbyvoertak Hedric over van ForFarmers
Vandaag, 07:45
Aardappelmarkt zakt af naar niveau voor levering af land
Vandaag, 06:30
Landsadvocaat zet vraagtekens bij stikstofplannen kabinet
Gisteren, 17:15
Nieuwste video's
Kijkdag in Goor voor inboedel van failliete GroeNoord
Gisteren, 12:00
Flower liners beschermen bollenvelden
23-04-2025
Kennispartners
Vaccinatie als sleutel tot een blauwtongvrij Nederland
Boehringer Ingelheim
‘Goed personeel is voor ons bedrijf echt een must’
LTO Arbeidskracht
'We moesten afgelopen bietenseizoen continu op het weer reageren'
Bayer Crop Science
'Verbind tegenpolen door ze met elkaar in gesprek te brengen'
Netwerk Platteland
Meest gelezen
'Over twintig jaar staat de koe enkel nog in de dierentuin'
Gisteren, 11:50
Boerendochter aan het roer bij Albert Heijn
Gisteren, 12:47
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
New Holland T7.270 AutoCommand
2016, P.O.A.
-
Kuhn GF10601
Gebruikt, P.O.A.
-
Pottinger schudder HIT 17160HT
2024, P.O.A.
-
McCormick Farmall F267
Gebruikt, P.O.A.
Weer
-
Zaterdag19° / 6°5 %
-
Zondag19° / 7°0 %
-
Maandag20° / 6°10 %