Zesduizend eters bij lunch tegen verspilling

De lunch in het kader van Damn Food Waste was een initiatief van onder meer het Voedingscentrum, Universiteit Wageningen en de Nationale Commissie voor internationale samenwerking en Duurzame Ontwikkeling (NCDO).

'De verse soep en curry, gemaakt van afgekeurd voedsel, zaten in de grootste pannen van Europa. Daar kan 1.000 kilo in', aldus een woordvoerster van het evenement. In het eten werden onder meer kromme komkommers, gebutste tomaten en groente uit verkeerd gelabelde verpakkingen verwerkt.

Rijst

'Rijst reist bijvoorbeeld letterlijk de hele wereld over voordat het in ons ons land in de schappen belandt. Droge rijst is op zich bijna eindeloos houdbaar, maar als het eenmaal gekookt is natuurlijk niet meer.'

Huishoudens in Nederland gooien volgens haar 40 procent van de gekookte rijst weg. 'Vooral omdat mensen vaak niet goed kunnen inschatten hoeveel rijst ze voor een maaltijd nodig hebben, komt dus bijna de helft in de prullenbak terecht.'

Onder de aanwezigen tijdens de lunch van zaterdagmiddag waren staatssecretaris Sharon Dijksma van Economische Zaken en de Amsterdamse wethouder Freek Ossel (armoede).

ANP