Nieuw beeldmerk voor kaas van boerderij
Alle kaas die in Nederland op de boerderij wordt bereid, is voortaan herkenbaar aan een eigen beeldmerk. De Bond van Boerderijzuivelbereiders maakte dat vanmiddag bekend.
Het nieuwe beeldmerk moet kaas van koeien, schapen, geiten of buffels gemaakt op de boerderij extra onderscheiden van fabriekskaas. Het beeldmerk bestaat uit een ton met daarop de woorden 'Kaas van de Boerderij'.
Kaas van de boerderij moet niet worden verward met Boerenkaas. Daarvoor is een apart keurmerk dat onder andere garandeert dat Boerenkaas uitsluitend mag worden gemaakt van rauwe melk. Dat is melk die niet mag worden verhit boven de 40 graden Celsius.
Thermiseren
Het nieuwe beeldmerk is bedacht omdat steeds meer kaasmakers kiezen voor thermiseren . Daarbij wordt de melk verwarmd boven de 40 graden, maar blijft de temperatuur onder de 72 graden. Alles daarboven is pasteuriseren.
Of je nu rauwe melk gebruikt, thermiseert, pasteuristeert of gebruik maakt van microbieel stremsel, zolang de kaas op de boerderij is gemaakt, mag je het nieuwe beeldmerk gebruiken.
400 kaasmakers
Van de 20.000 boeren met melkvee zijn er nog iets minder dan 400 die de melk op hun eigen boerderij verwerken.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Evers FOREST XL 9-310-2 R62
Nieuw, P.O.A.
-
Stihl RT 5097.1
Nieuw, P.O.A.
-
Stiga PARK 500 WX
Nieuw, P.O.A.
-
Massey Ferguson 5712 D4 EF
2017, P.O.A.
Vacatures
Redacteur Regio Midden-Nederland
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Redacteur Veehouderij
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
Gezocht bedrijfsleider veehouderij (West)Duitsland
HS Werkt - Duitsland
Servicemonteur Melkrobots
Van der Sluis - Genemuiden (Zwartewaterland)
Weer
-
Woensdag17° / 8°20 %
-
Donderdag12° / 7°20 %
-
Vrijdag12° / 9°70 %