Keuze consument: smaak, prijs, gezondheid

Aandacht voor de herkomst van een product heeft niet voor alle consumenten dezelfde betekenis. Vaak wordt daarbij gedacht aan het land van herkomst.

Het kan ook gaan om een regio, streek of bepaalde groep boeren. In het geval van melk denken consumenten bij 'herkomst' vaak aan de boer en zijn manier van boeren en aan de koe en haar leefomgeving.

Melk uit Nederland

Consumenten verwachten dat de melk die hier wordt verkocht ook uit Nederland komt. Dit beeld leeft sterker bij melk dan bij andere verse producten, stellen de onderzoekers.

Consumenten die op de herkomst van producten letten, besteden vaak ook aandacht aan diervriendelijkheid, milieuvriendelijkheid en de vraag of er biologisch is geproduceerd. De groep die vaker biologisch koopt, laat de herkomst van het product zwaarder meewegen.

Verse producten

Vooral op verse producten wordt de vermelding van de herkomst gewaardeerd, blijkt uit het www.lei.wur.nl/NL/nieuwsagenda/nieuws/Consument_waardeert_vermelding_herkomst_maar_kiest_op_smaak_prijs_en_gezondheid.htmonderzoek. Op producten als vlees en vis, groente, fruit en zuivel wordt de laatste tijd ook inderdaad de herkomst door consumenten gezien.

• Klik voor complete rapport op bijgesloten pdf