8,2 0 mm

Vleesmenu in restaurant onder vuur

System Admin uur

Restauranthouders moeten vlees niet prominent op de menukaart zetten, maar groenten.

Dat stelde voorzitter Loek Hermans van www.greenportholland.com/ Greenport Holland gisteren tijdens een congres op de landelijke horecabeurs www.horecava.nl/Pages/default.aspx Horecava. Soortgelijke woorden sprak hij tijdens de nieuwjaarsbijeenkomst van het Productschap Tuinbouw.

Nu staan in restaurants nog vlees- en visgerechten op de kaart. De gast krijgt daar dan groenten bij. In het kader van de duurzaamheids- en gezondheidstrend zou dat precíes andersom moeten, meent Hermans.

Bekijk meer over:

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Maismeetnet: veel gewas ingezaaid, opkomst lijkt goed
Maismeetnet: veel gewas ingezaaid, opkomst lijkt goed Gisteren, 18:30
Voedselprijzen op hoogste niveau in drie jaar door Iranoorlog
Voedselprijzen op hoogste niveau in drie jaar door Iranoorlog Gisteren, 16:24
Hagel treft fruittelers in Limburg en Zeeland
Hagel treft fruittelers in Limburg en Zeeland Gisteren, 15:58
Inspraakrondes over gewasbescherming en emissiereductie geopend
Inspraakrondes over gewasbescherming en emissiereductie geopend Gisteren, 15:33

Nieuwste video's

Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Weer stilstand door luchtalarm’
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Weer stilstand door luchtalarm’ Gisteren, 12:00
Ganzen verjagen met laser pakt goed uit
Ganzen verjagen met laser pakt goed uit 07-05-2026
Aftrap convenant Gewasbescherming: duidelijkheid voor telers en einde aan polarisatie
Aftrap convenant Gewasbescherming: duidelijkheid voor telers en einde aan polarisatie 06-05-2026
Eerste snede: ‘Het geduld was op’
Eerste snede: ‘Het geduld was op’ 05-05-2026

Kennispartners

Melkgift stijgt in een jaar tijd van gemiddeld 25 naar 34 liter per dag
Melkgift stijgt in een jaar tijd van gemiddeld 25 naar 34 liter per dag smaXtec
Duurzamer bier begint op de akker
Duurzamer bier begint op de akker Agrifirm
Kennis, begeleiding en kwaliteit op het juiste moment: de basis voor sterke kalveren
Kennis, begeleiding en kwaliteit op het juiste moment: de basis voor sterke kalveren Kalvolac
Nuffield Scholar-podcast: 'Ik ben die boer die geen bedrijfsplan heeft'
Nuffield Scholar-podcast: 'Ik ben die boer die geen bedrijfsplan heeft' Provincie Overijssel

Meest gelezen

Vleesmenu in restaurant onder vuur
Tweedeling in zuivelmarkt wordt steeds opvallender Gisteren, 06:30
Vleesmenu in restaurant onder vuur
Oekraïne-vlogger Kees Huizinga: ‘Weer stilstand door luchtalarm’ Gisteren, 12:00
Vleesmenu in restaurant onder vuur
Britten al weken grootste afnemers van Nederlandse uien 07-05-2026
Vleesmenu in restaurant onder vuur
Annie van de Riet is nieuwe voorzitter ZLTO Gisteren, 14:40

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Zondag
    18° / 8°
    10 %
  • Maandag
    12° / 5°
    30 %
  • Dinsdag
    13° / 5°
    20 %
Meer weer