Lakenvelder rundvlees buiten prijzen

Tijdens de finale van de smaakcompetitie, dinsdag in Baarn, werd het paprika-ijs van kweker Annette Hermans-Walter en ijsmaker Theo Clevers uit het Limburgse Grubbenvorst de winnaar. De Smaak van NL is een wedstrijd die jaarlijks wordt uitgeschreven door Innovatiecentrum Syntens.

Fair Farming

De Doetinchemse Stichting Lakenvelder Vlees behoorde met het jong rundvlees tot de 9 finalisten. Stichting Lakenvelder Vlees is opgericht door de fokkers Ad van der Salm en Gerrit Wafelaar en Romke de Vries. Zij brengen het vlees van dit koeienras op de markt volgens het principe 'Fair Farming': het produceren van vlees met respect voor mens, dier en milieu.

Boeren verzamelen landelijk zo'n 100 stierkalveren per jaar, nadat die minimaal 5 maanden bij de moeder in de wei hebben gelopen. De Lakenvelderstiertjes worden geslacht als ze 1 jaar oud zijn.