Varkensvleesinspectie voldoet niet
De huidige inspectiemethodes op varkensvlees in Europese slachterijen voldoen niet. Dat stelt de Europese voedselautoriteit EFSA.
EFSA www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2351.htm onderzocht de controle op varkensvlees in slachthuizen in de eerste fase van een wetenschappelijk onderzoek naar de modernisering van vleescontrole. De huidige manier van inspecties voorziet niet in de vroege opsporing van Salmonella, Yersinia enterocolitica en Toxoplasma gondii, meldt de voedselautoriteit.
De ziekteverwekkers zijn door de EFSA geïdentificeerd als hoogste controleprioriteit. Dat gebeurt vanwege de grote impact op de volksgezondheid.
Kruisbesmettingen
Om bacteriële kruisbesmettingen te voorkomen, benadrukt de voedselautoriteit dat incisies in varkensvlees in de post-mortem moeten worden overgelaten aan reguliere slachthuizen. Ook moeten er maatregelen worden genomen voor de borging van karkassen op boerderijen en in slachthuizen.
Verder is meer informatieverzameling in de voedselketen noodzakelijk om de grootste risico’s in kaart te brengen. Uit het onderzoek blijkt tevens dat varkensvlees hoge concentraties dioxines, dioxine-achtige PCB’s en het antibioticum chlooramfenicol bevat. Volgens EFSA vormen deze stoffen in het vlees echter geen direct gevaar voor de volksgezondheid.
Bekijk meer over:
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Wifo KSK 250
2001, € 2.250
-
Case IH PUMA 185 CVX STAGE V
2022, P.O.A.
-
Case IH VESTRUM 120 ACTIVE DRIVE 8
Gebruikt, P.O.A.
-
Doublet-Record COMBI-DAN 3000
Gebruikt, € 2.850
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Weer
-
Donderdag10° / 3°70 %
-
Vrijdag12° / 3°30 %
-
Zaterdag17° / 4°70 %