‘Droogte is positief voor de kwaliteit van het graan’

Den Bakker schat dat in het werkgebied van Agrifirm 80 procent van de tarwe en de gerst al is gedorst. In het zuiden is de oogst vrijwel geheel afgerond. In het midden van het land staat hier en daar nog wat zomertarwe of zomergerst. In het noorden en noordoosten zijn graantelers nog wel even druk met de laatste percelen dorsen.

Over de opbrengsten van wintertarwe zegt Den Bakker dat die heel gewoontjes zijn. ‘We horen weleens over 10 of 11 ton van een hectare, maar ook vaak beneden de 10 ton. Het is geen topoogst wat de productie betreft. De verschillen zijn ook behoorlijk. Vooral in het zuiden zijn de opbrengsten het laagst. Boven de rivieren valt het over het algemeen wel mee.’

Voor gerst schetst de graanspecialist van Agrifirm een vergelijkbaar beeld. Voor wintergerst meldt hij dat de hectareopbrengsten gemiddeld 1,5 ton per hectare lager zijn dan vorig jaar en voor brouwgerst is het beeld wisselend. De lagere opbrengsten wijt hij aan de versnelde afrijping en het vroege seizoen. ‘Uiteindelijk missen we in de eindfase zo’n twee weken aan groei. Dat vertaalt zich in een kleinere productie.’

Mooie hectolitergewichten

Ronduit positief is Den Bakker over de kwaliteit van het graan. Hij benadrukt dat droogte altijd gunstig is voor de korrelkwaliteit en de ziektegevoeligheid. ‘De gewassen zijn uitzonderlijk gezond en dat zien we nu terug. We meten mooie hectolitergewichten tot 80 kilo voor tarwe, maar altijd wel boven 72 of 73 kilo. Ook de bakwaarde lijkt goed met eiwitgehaltes van 10,5 tot 11 procent.’

Ook de kwaliteit van de brouwgerst noemt Den Bakker uitstekend. Hij spreekt over mooie blanke gerst met voldoende eiwit en mooie volgerstpercentages. Het lijkt er volgens hem op dat er voldoende gerst beschikbaar is waarmee mouters en brouwers goed uit de voeten kunnen.