Grootste daling voor verse boter sinds jaren

Bij de officiële Nederlandse zuivelnoteringen van ZuivelNL dalen alle zuivelproducten. Maar met name verse boter gaat voor de derde week op rij flink omlaag. Deze week met een daling van 50 euro per 100 kilo. Dat is de grootste daling in één week sinds jaren.

De notering van verse boter komt daarmee uit op 560 euro per 100 kilo exclusief btw. Dat is 250 euro minder dan de 810 euro die in dezelfde week van 2024 werd genoteerd. Toch ligt de huidige prijs nog boven de 448 euro die in 2023 werd vastgesteld.

De prijs van vollemelkpoeder daalt ook flink met 21 euro en staat nu op 382 euro per 100 kilo. Deze bedroeg in 2024 nog 438 euro en het jaar daarvoor 323 euro per 100 kilo. Ook mageremelkpoeder liet een daling zien: de consumptievariant zakte met 5 euro naar 225 euro, terwijl de versie voor diervoeders net als vorige week met 7 euro zakt naar 221 euro.

Weipoeder daalt met 1 euro, net als vorige week, en noteert 90 euro per 100 kilo. Deze prijs was de afgelopen tijd juist sterk gestegen en bereikte weken geleden nog het hoogste punt in jaren, maar blijkt nu dus toch weer te zakken.

Tijdens de meest recente GDT-veiling is de gemiddelde prijs met 0,8 procent teruggelopen ten opzichte van de vorige veiling. Dat is een stuk minder dan de sterke daling van 4,3 procent tijdens de veiling ervoor, maar het blijft een min.

Melkpoeders hadden de grootste invloed op de index. Vollemelkpoeder is goed voor ongeveer de helft van het veilingvolume en daalde met 0,8 procent. De prijs van mageremelkpoeder zakte licht, met 0,3 procent. Ook andere producten lieten een daling zien. Zo ging de prijs van watervrij melkvet met 1,5 procent omlaag en boter met 0,8 procent.

De prijs van melkpoeder voor boter bleef gelijk in de GDT-index. Cheddar vormde de uitzondering met een plus van 2,2 procent. Mozzarella kende daarentegen de grootste daling, van 9,6 procent.