Duitse zuivelindustrie verwacht turbulent jaar

De Duitse melkindustrie en daarmee de Duitse melkveehouderij heeft met verschillende uitdagingen tegelijk te maken, schetste Stahl. In Duitsland zijn reclameverboden aangekondigd voor voedsel dat ongezond is voor kinderen. Dat kan gaan om voeding met veel suiker, maar het gaat bijvoorbeeld ook om yoghurt met 3,5 procent vet. MIV verzet zich hiertegen, omdat dit ingaat tegen de richtlijnen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).

De zuivelindustrie heeft verder te maken met een afnemende consumentenvraag naar zuivelproducten en een toenemende melkaanvoer. Volgens Stahl reageren consumenten sinds vorig jaar op de inflatie door minder melk, kaas en boter te kopen. 'Tegelijkertijd blijven de productiekosten voor de zuivelfabrieken hoog.'

Zuivelverkopen

De MIV ziet dat de verkoopcijfers in de supermarkten sinds 2020 door de coronapandemie flink omhoog zijn geschoten. Inmiddels liggen de zuivelverkopen in Duitsland weer op het niveau van 2019. Bovendien kopen veel consumenten nu goedkope melk, boter en kaas in plaats van merkproducten en producten met toegevoegde waarde. Alleen weidemelk is een uitzondering en weet sinds 2020 een groei van meer dan 30 procent te realiseren.

De consumptie van plantaardige producten steeg ook, in het afgelopen jaar wel minder met 'slechts' een groei van 7,3 procent. De groei van de consumptie van biologische zuivelproducten is in Duitsland inmiddels tot stilstand gekomen.

Productie flink opgeschroefd

De MIV ziet verder dat door de hoge melkprijzen de productie flink is opgeschroefd door Duitse melkveehouders, maar ook door melkveehouders in omringende landen. 'In de wereldmarkt worden echter geen maximumprijzen meer gehaald', schetst de voorzitter.

Hij verwacht dan ook niet dat in 2023 het niveau van 2022 weer gehaald wordt qua melkprijzen. Hij is zich er tegelijkertijd wel van bewust dat in de melkveehouderij de productiekosten nog steeds hoog zijn. 'Maar bij een gemiddeld prijsniveau van ruim 50 cent per kilo rauwe melk is er op dit moment geen reden om te spreken van een prijscrisis', zegt de MIV-voorzitter.