Nu ook bloemkolen op steeltjes

Het is de bedoeling dat de consument het bloemkoolroosje met steel in zijn geheel in een pan wokt of op de barbecue legt en vervolgens ook in zijn geheel opeet. Syngenta noemt de nieuwe variant cauliflorettes en in het Verenigd Koninkrijk worden de bloemkolen op steeltjes onder de naam CauliShoots in de markt gezet. Diverse Britse supermarktketens hebben interesse in dit nieuwe product.

Over de veredeling zegt hoofdveredelaar groentezaden Sjaak van der Ploeg dat sprake is van een toevalstreffer. 'Wij zoeken naar nieuwe variëteiten voor de teelt van bloemkool die een langere stronk hebben, omdat ze dan gemakkelijker te oogsten zijn. Bij een van de kruisingen voor dit veredelingsdoel kwamen we toevallig deze variant tegen met meerdere lange stelen aan een plant.'

Stelen goed eetbaar

De veredelaars van Syngenta Seeds zijn daar vervolgens mee aan de slag gegaan en hebben er met name voor gezorgd dat ook de stelen onder de bloemkoolroosjes goed eetbaar zijn. De eerste variëteit die Syngenta deze week presenteert tijdens de proefvelddagen Fields of Innovation 2021 in Grootebroek is Icestem.

Dit nieuwe ras werd afgelopen jaar op kleine schaal al geteeld in het Verenigd Koninkrijk en komt volgend jaar ook beschikbaar voor Nederlandse telers, geeft Van der Ploeg aan. 'Komende jaren verwachten we meer rassen van deze bloemkoolvariant. We willen in elk geval de heldere witte kleur, die kenmerkend is voor onze bloemkool, inkruisen en ook andere kleuren als paars en groen. De bloemkolen op steeltjes zijn dan als mooi kleurenpallet verkrijgbaar voor de consument.'