Cono gebruikt stroom van eigen boeren
Cono Kaasmakers maakt de Beemster kaas vanaf 1 januari 2020 op een klimaatneutrale manier. De kaasmakerij gebruikt duurzaam opgewekte stroom van de eigen melkveehouders en gebruikt restwater bij het schoonmaken.
Cono Kaasmakers, producent van het merk Beemster kaas, is door de Climate Neutral Group als eerste zuivelorganisatie van Nederland klimaatneutraal gecertificeerd. Volgens directeur Wim Betten is dit mogelijk doordat de kaasmakerij al ruim honderd jaar een topprestatie neerzet. 'Deze ervaring hebben we ingezet om via de meest moderne technieken zo zuinig mogelijk om te gaan met energie.'
De zuivelcoöperatie verwerkt jaarlijks 400 miljoen kilo melk. Er zijn 440 melkveehouders aangesloten. Bijna 30 procent van die bedrijven wekt zelf groene stroom op, via zonnepanelen en windmolens. Cono koopt deze duurzaam opgewekte stroom in en stimuleert daarmee de energietransitie binnen de sector. 'Het is onze ambitie om via de leden van onze zuivelcoöperatie uiteindelijk voldoende groene stroom op te wekken voor de hele kaasketen', aldus Betten.
Materialen
Bij de bouw van de nieuwe kaasmakerij zijn veel duurzame materialen en milieuvriendelijke bouwtechnieken gebruikt. Daarnaast is veel geïnvesteerd in energiezuinige technologie, zoals een duurzame ijswaterinstallatie. Hiermee kunnen zowel het gebouw als een aantal installaties worden gekoeld.
Ook de centrifuges zijn duurzaam ontwikkeld. Betten: 'De melk die hier vanuit de boerderijen binnenkomt, wordt eerst in centrifuges ontroomd. Die centrifuges werken onder vacuüm, waardoor we veel minder energie nodig hebben om ze op toeren te houden.'
Energie hergebruiken
Bij het kaasmaken is veel water en energie nodig. Cono heeft zich de afgelopen jaren verdiept in het hergebruiken hiervan. Een voorbeeld: om de koude melk te verwerken is warmte nodig. De uit het proces ontstane wei is warm en moet juist weer afgekoeld worden. 'We laten deze twee producten nu via een platenwisselaar in buizen langs elkaar stromen. Zo warmt de melk op en koelt de wei af', zegt Betten. Het restwater dat overblijft nadat de koemelk is verwerkt, wordt grotendeels gebruikt voor het schoonmaken van de kaasmakerij.
Om de CO2-uitstoot te neutraliseren, zet Cono Kaasmakers CO2-compensatie in. Dat gebeurt via duurzame klimaatprojecten elders op de wereld. Daarvoor werkt het bedrijf samen met Climate Neutral Group. Betten: 'We doen dat nu onder andere met een bosbehoudproject in Brazilië. Dit project creëert banen, verbetert het milieu en vermindert de CO2-uitstoot.'
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Tractor 6215R (BV) #30354
Gebruikt, P.O.A.
-
Gewichtblok 600 KG TW-B
Gebruikt, € 620
-
John Deere Tractor 6R 250 (RL) #25258
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X350 (MG) #29286
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Deskundig lid voor de pachtkamer
Rechtbank Oost-Brabant - ’s-Hertogenbosch
Weer
-
Vrijdag11° / 6°70 %
-
Zaterdag10° / 5°30 %
-
Zondag11° / 4°30 %