Festival Leeuwarden koopt stierkalveren
Biologisch melkveehouder Jaring Brunia uit Raerd verkoopt drie stierkalveren aan festival Welcome to the Village in Leeuwarden.

Brunia wil hiermee onderzoeken of hij een verdienmodel kan creëren met het vlees van stieren.
'Ik vind het zonde dat de dieren die hier worden geboren het anonieme circuit in gaan als een soort afvalproduct. Ik ben benieuwd of er echt belangstelling is voor dit soort producten', zegt de melkveehouder.
'De vraag is bovendien of ik er genoeg kilo's aan krijg om er ook rendement aan te krijgen. Daarom wil ik inzichtelijk hebben hoeveel melk erin gaat. De biologische melkprijs ligt op 50 cent. Dat zijn dure liters.'
Restaurant
Eigenaar Willem Schaafsma van restaurant Eindeloos in Leeuwarden gaat de kalveren verwerken.
Schaafsma verwerkt jaarlijks al zo'n tien nuchtere kalveren die te licht zijn. 'Gasten vinden het soms zielig dat we kalfjes van twee weken oud slachten. Als we aan hen uitleggen dat dieren anders wellicht worden geëuthanaseerd, ontstaat er meer begrip.'
1.400 maaltijden
Brunia verkocht vorig jaar een koe aan Welcome to the Village. Het vlees werd in meer dan 1.400 maaltijden verwerkt. Het leidde tot veel reuring onder bezoekers.
De melkveehouder is verbaasd over de ophef. 'Het enige wat wij willen, is een logische voedselketen creëren.'
Bekijk meer over:
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners

Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Jako W600H weidesleep 6mtr.
Gebruikt, P.O.A.
-
Lemken Ploeg Vari-Opal 7 (BIE) #676648
Gebruikt, P.O.A.
-
Pottinger Jumbo 7200 L Combi opraapwagen
2009, P.O.A.
-
Fendt 313 Vario S4 Profi Marge !!!
2017, P.O.A.
Vacatures
Administratief medewerker akker-, land- of tuinbouw
Wageningen University & Research - Wageningen
"Wij zoeken jou, natuurlijk!" Een gedreven veldmedewerker met oog voor gezonde landbouw.
Coöperatie Natuurrijk Limburg - Roermond
Meewerkend voorman/-vrouw teelt
IBN - Beugen
Weer
-
Maandag21° / 13°30 %
-
Dinsdag21° / 12°20 %
-
Woensdag21° / 12°20 %