Vaker gans op het menu

Zeeland – In Zeeland kun je tegenwoordig in negen boerderijwinkels ganzenvlees kopen en bij een handjevol restaurants staat gans op de menukaart. Het idee voor vermarkting van het vlees van wilde dieren is afkomstig van Hollands Wild en slaat steeds meer aan. Hollands Wild wil verspilling tegengaan. Het is een initiatief van onder andere Jo Kloet, afkomstig uit Sint-Maartensdijk.
Jagers kunnen hun wild bij een verzamelpunt inleveren. Daarvan zijn er zeven in Nederland, waaronder een in Kamperland. Hollands Wild verwerkt en vermarkt het vlees vervolgens. Naast ganzen biedt Hollands Wild ook ander wild zoals hazen, fazanten en reeën aan.
Het aantal ganzen in Zeeland is de afgelopen twintig jaar toegenomen en dat zorgt voor landbouwschade. Oorzaak van de toename is de aanleg van nieuwe natuur. Die wordt door de ganzen gezien als ideale broedplek.
Het Zeeuwse ganzenakkoord uit 2014 moet de ganzenpopulaties in Zeeland weer in evenwicht brengen. De overheid geeft binnen strikte wetgeving vergunningen af om op wild te schieten.