Zorba, een vroeg fritesras

Zorba is een vroeg tot middenvroeg aardappelras dat geschikt voor de verwerking tot frites. De aardappel heeft een goede smaak en is daarom volgens Interseed Holland ook te gebruiken in het tafelsegment. Het kooktype is melig. Voor primeurteelt in vroege teeltgebieden is het ook goed mogelijk om Zorba’s onder plastic te telen.
De knolvorm van Zorba is groot en lang met vlakke ogen. De schilkleur is lichtgeel en dat geldt ook voor de vleeskleur. De potentiële opbrengst van het ras is hoog. Wel is het daarvoor vooral op lichte gronden nodig om in droge perioden op tijd te beregenen.
Over het algemeen is Zorba weinig gevoelig voor rooibeschadigingen. Door de goede kiemrust en de geringe versuikering zijn de aardappelen ook geschikt voor lange bewaring. In de teelt is Zorba weinig gevoelig voor Y-virus, phytophthora in het loof, schurft en bacterieziek. Het ras is matig resistent tegen rhizoctonia.