Schapenhouders bezoeken slachterij

Vervolgens werd de schapenwachtruimte bekeken met aansluitend de routing naar de dubbele ‘op het Oosten’-gerichte slachtlijnen. Van Cann: ‘De schapen worden voor 99,9 procent volgens de Halal-voorschriften geslacht waarna de karkassen door de KDS-keurmeester worden gekeurd. De karkassen worden verplicht afgekoeld tot een temperatuur onder de 7 graden en gaan de volgende dag vers naar de afnemers.’ Op jaarbasis wordt zo’n 85 procent van de karkassen verkocht aan Belgische en Duitse afnemers.
Jean Leclerq informeerde de aanwezigen verder over de noodzaak van een 100 procent correcte elektronische dierregistratie, het volledig en correct invullen van het VKI-formulier, de voorschriften betreffende diertransport en de ontsmettingseisen van de veetrailers.
Ook de eisen voor wat betreft opslag en afvoer van slachtafval en de opslag en verkoop van de schapenhuiden kwamen ter sprake.