Lage marge slachterijen

Slachterijen vinden de varkensprijzen momenteel hoog. Het is lastig om goede marges te realiseren. ‘De laatste verhogingen van de inkoopprijs zijn niet terug te halen in de afzet’, zegt een woordvoerder van Vion. ‘De markt is vol en de afzet verloopt zeer stroef. We zien trouwens regelmatig dat stijgingen van circa 30 cent in zo’n korte periode niet goed te maken zijn in de vleesmarkt.’
De daling in de biggenprijzen zijn volgens Vion te danken aan het hogere aanbod en een dalende vraag uit Zuid-Europa. ’Vooral in het voorjaar is er veel opleg om in de zomermaanden, als er veel vakantiegasten zijn, voldoende varkensvlees ter beschikking te hebben.’