'Food battle' gaat voedselverspilling tegen

Dat blijkt uit een proef met 'Food Battles' in Apeldoorn, Lochem, Brummen en Eerbeek. In een afvaldagboek hielden 62 huishoudens, 150 volwassenen en 55 kinderen, dagelijks bij hoeveel voedsel ze weggooiden.

Daarmee werd het voor huishoudens inzichtelijk hoeveel ze daadwerkelijk weggooiden. Bij lokale supermarkten werden concrete tips verstrekt om voedselverspilling te voorkomen.

Tenminste houdbaar tot

Deelnemers werden zo geholpen hun koop-, kook- en bewaargedrag aan te passen. Ze leerden bijvoorbeeld dat 'Tenminste Houdbaar Tot', een kwaliteitsgarantie afgegeven door de producent, niet betekent dat voedsel na die datum niet meer veilig is.

Ook kregen ze advies over het maken van boodschappenlijstjes, het bepalen van de portiegrootte van maaltijden, de beste plek in de koelkast om eten te bewaren en wat te doen met restjes. Te veel koken bleek de belangrijkste bron van voedselverspilling.

Berkel Milieu & Circulus

Het idee van de Food Battle kwam van afvalbeheerbedrijf Berkel Milieu & Circulus uit Apeldoorn en van Food & Biobased Research, onderdeel van Wageningen UR.