'Duurzaamheid vraagt boerengevoel'

Investeren in duurzaamheid betekent ook meer efficiency. Dat verlaagt de kosten maar vraagt meer aandacht van de boer, zegt Van Doorn die vorig jaar het traject 'alle vlees duurzaam in 2020' startte.

Gevoel vertrouwen

Van Doorn geeft het voorbeeld van antibiotica. 'Minder gebruik van antibiotica betekent meer in de stal zijn om op de dieren te letten en meer overleg met de dierenarts. Een boer moet weer meer vertrouwen op zijn gevoel dan alleen op kengetallen.'

Dat geldt ook voor het sluiten van de kringlopen. Daar is ook overleg met andere partijen voor nodig. 'Boeren moeten daarin investeren en zichzelf ontwikkelen op dergelijke zaken aan te pakken', meent Van Doorn.

Meerprijs

Volgens Van Doorn zullen boeren de duurzaamheidsinvesteringen terugverdienen. 'In mijn gesprekken met de grote retailers merk ik dat ook zij duurzaamheid als de toekomst zien.'

Op termijn levert dat een meerprijs op, zegt Van Doorn. 'De retail heeft tegen mij gezegd: we kunnen niet ineens de prijs een euro per kilo omhoog doen. Maar we willen wel langzaam de prijs verhogen als de resultaten van de duurzaamheidsslag merkbaar worden.'

Lees meer hierover deze zaterdag in Nieuwe Oogst, edities LTO Noord