Vraag naar landbouwgrond blijft toenemen

Een deel van die extra vraag wordt opgevangen door intensievere landbouw, maar de mogelijkheden daarvoor zijn eindig, stelt Kastner in zijn proefschrift over de veranderende vraag naar voedsel, veevoer en (brand)hout en de invloed die dit heeft op het landgebruik.

'In westerse landen zijn de grenzen wat intensivering betreft wel bereikt. De blijvende behoefte aan landbouwgrond kan leiden tot verdere ontbossing'

Vlees

De groeiende welvaart leidt wereldwijd niet alleen tot een afname van de bevolkingsgroei, zegt de onderzoeker. 'Maar ook tot een verandering van consumptiepatronen, waarbij meer vlees wordt gegeten en een groter beroep wordt gedaan op landbouwgrond.'

Vooral in ontwikkelingslanden kan deze grond meer opleveren als deze efficiënter wordt benut, maar dat laat onverlet dat de grond beter niet gebruikt kan worden voor alternatieven zoals de productie van energiegewassen, zegt Kastner. 'Als dat zou gebeuren, dan zou het systeem helemaal veranderen.'

Kastner promoveert maandag aan de Rijksuniversiteti Groningen.