Avebe krijgt innovatieprijs voor veelbelovend ingrediënt

De prijs en eervolle vermelding zijn uitgereikt en toegekend tijdens de Food Ingredients Europe 2024. Deze grote beurs voor voedingsingrediënten vindt momenteel plaats in Frankfurt. PerfectaSol wordt gezien als grote innovatie vanwege de hechtende coatings voor plantaardig vlees en vis. Verder creëert het ingrediënt, dat is ontwikkeld in het innovatiecentrum van Avebe in Groningen, romige texturen in plantaardige, gefermenteerde yoghurts.

Chris Hollebek, commercieel manager bij Avebe, zegt dat de landbouwcoöperatie vereerd is met de onderscheiding. 'Deze prijs onderstreept onze toewijding om duurzame, plantaardige oplossingen te leveren die voldoen aan de eisen van de consument. We creëren de gewenste structuren in verschillende plantaardige voedingsproducten, zonder in te leveren op smaak of kwaliteit.'

Avebe won met PerfectaSol eerder al de prestigieuze Food Bev's World Plant-based Innovation Award op een voedingsevenement in de Verenigde Staten. De nieuwe prijs op de vakbeurs in Duitsland ziet de zetmeelfabrikant als verdere erkenning voor het ingrediënt dat kan worden toegepast om plantaardige voeding te voorzien van een bijpassende textuur.