'Voedsel is het goud van de 21ste eeuw'

Voedsel, daar draait het om. Niet langer alleen als de boterham op tafel, maar steeds meer als schaakstuk in een ingewikkeld geopolitiek spel. Een spel waarvan nog niet iedereen in de gaten heeft dat het wordt gespeeld.

We kunnen zonder veel dingen, maar niet een week zonder eten. Dat maakt voedsel het goud van de 21ste eeuw. Dat is niet toevallig ook de titel van het jaarcongres van de Limburgse Land- en Tuinbouwbond (LLTB) op 21 november.

Als boeren voelen we ons verantwoordelijk voor dat goud. Niet alleen met het oog op vandaag, maar juist ook met een blik op de toekomst. We innoveren, investeren in duurzame teeltmethodes en ontwikkelen nieuwe technologieën om de opbrengsten te optimaliseren en de ecologische impact te minimaliseren.

Maar we weten nu meer dan ooit hoe kwetsbaar onze voedselvoorziening kan zijn in tijden van nood. Of het nu gaat om natuurrampen, hongersnood, oorlogen of verstoringen in internationale handelsroutes, voedselzekerheid is de uitdaging van deze eeuw.

Voedsel is de stille macht in handen van wie het kan produceren. Kijk naar de recente conflicten en crises. Energie en grondstoffen zijn belangrijk, natuurlijk, maar een volk voed je niet met olie of microchips. De boer van nu is niet alleen voedselproducent, maar ook de bewaker van onze voedselsoevereiniteit.

En als we ons realiseren dat klimaatverandering en geopolitieke spanningen steeds meer druk zetten op onze voedselsystemen, dan wordt de rol van boeren en tuinders als onze strategische goudreserve nog crucialer. Het maakt hen een soort moderne alchemisten die aarde, zon en regen omzetten in het goud van morgen.