Boterprijs knalt omhoog

Volgens zuivelanalist Martin Valstar van ZuivelNL heeft de stijging te maken met de Europese melkproductie die wat achterblijft, zowel in vergelijking tot vorig jaar als volgens de verwachting. Ook het vetgehalte in de melk is lager dan gebruikelijk.

Daartegenover staat dat de afzet van kaas en room nu goed loopt, waardoor er minder melkvet beschikbaar is voor de productie van boter. Valstar verwacht dat deze ontwikkelingen voorlopig nog wel even zo blijven.

Poederprijzen ook omhoog

Ook de meeste andere zuivelnoteringen gaan omhoog: mageremelkpoeder met 10 euro naar 284 euro, mageremelkpoeder voor veevoer met 7 euro naar 276 euro en weipoeder met 3 euro naar 101 euro.

De notering van vollemelkpoeder blijft steken op 340 euro.

Alle noteringen zijn per 100 kilo, exclusief btw, af fabriek.