Investeerders zien brood in Bikl
Ferm Foods in het Noord-Hollandse Midwoud heeft via crowdfunding 150.000 euro opgehaald. Dat is het dubbele van het gewenste doelbedrag voor het bedrijf dat sinds 2020 onder de merknaam Bikl gefermenteerde groente op de markt brengt.

'We hebben in no-time meer dan 150 investeerders aan boord gekregen. Dat laat zien hoezeer fermentatie al leeft in Nederland', stelt Arend van den Berg. Samen met Bert Wiggers is hij medeoprichter van het bedrijf. De crowdfundingactie liep via het platform van Crowdaboutnow.
Met het opgehaalde geld wil Bikl snel het aantal verkooppunten vergroten. Momenteel zijn de gefermenteerde groentes van de start-up al te koop bij de supermarkten Crisp (online) en Marqt, tientallen delicatessenzaken en de eigen webshop. Het bedrijf levert ook aan horeca, via de groothandel.
Verse pickles
Bikl maakt verse pickles, in eerste instantie augurkenschijfjes en cornichons. De eigenaren claimen dat het sap van de pickles bruikbaar is voor bijvoorbeeld soepen, sauzen en dressings. Dat maakt gefermenteerde groentes volgens Van den Berg en Wiggers een 'zero waste product'. Ferm Foods wil naast augurken in de toekomst ook andere groenten fermenteren en zo groenteoverschotten een nieuw leven geven.
Dit laat zien hoezeer fermentatie al leeft in Nederland
Fermentatie is een duizenden jaren oude techniek om producten te conserveren en op smaak te brengen. Op termijn kan dit volgens de initiatiefnemers leiden tot het verminderen van reststromen en betere opbrengsten voor boeren.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners



Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Toro Timecutter MR5075T
2023, P.O.A.
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X147R (WD) #335633
Gebruikt, € 4.999
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X117R (MG) #692319
Gebruikt, € 4.148
-
John Deere Tractor 6100M (MD) #692400
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Campagne Marketeer
LTO Bedrijven - Wageningen, Nederland
Toezichthouder Stikstof
Recruitment Marketeers - NL
Weer
-
Donderdag26° / 10°10 %
-
Vrijdag31° / 15°60 %
-
Zaterdag27° / 17°80 %