Investeerders zien brood in Bikl
Ferm Foods in het Noord-Hollandse Midwoud heeft via crowdfunding 150.000 euro opgehaald. Dat is het dubbele van het gewenste doelbedrag voor het bedrijf dat sinds 2020 onder de merknaam Bikl gefermenteerde groente op de markt brengt.
'We hebben in no-time meer dan 150 investeerders aan boord gekregen. Dat laat zien hoezeer fermentatie al leeft in Nederland', stelt Arend van den Berg. Samen met Bert Wiggers is hij medeoprichter van het bedrijf. De crowdfundingactie liep via het platform van Crowdaboutnow.
Met het opgehaalde geld wil Bikl snel het aantal verkooppunten vergroten. Momenteel zijn de gefermenteerde groentes van de start-up al te koop bij de supermarkten Crisp (online) en Marqt, tientallen delicatessenzaken en de eigen webshop. Het bedrijf levert ook aan horeca, via de groothandel.
Verse pickles
Bikl maakt verse pickles, in eerste instantie augurkenschijfjes en cornichons. De eigenaren claimen dat het sap van de pickles bruikbaar is voor bijvoorbeeld soepen, sauzen en dressings. Dat maakt gefermenteerde groentes volgens Van den Berg en Wiggers een 'zero waste product'. Ferm Foods wil naast augurken in de toekomst ook andere groenten fermenteren en zo groenteoverschotten een nieuw leven geven.
Dit laat zien hoezeer fermentatie al leeft in Nederland
Fermentatie is een duizenden jaren oude techniek om producten te conserveren en op smaak te brengen. Op termijn kan dit volgens de initiatiefnemers leiden tot het verminderen van reststromen en betere opbrengsten voor boeren.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Kubota BX231 compact traktor met maaier
Gebruikt, P.O.A.
-
Kubota B2441 + voorlader Compact traktor
Gebruikt, P.O.A.
-
Kuhn GF10803T Cirkelschudder
Gebruikt, € 34.888
-
Pottinger schudder HIT 10.11T
2013, P.O.A.
Vacatures
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Deskundig lid voor de pachtkamer
Rechtbank Oost-Brabant - ’s-Hertogenbosch
Weer
-
Zaterdag10° / 4°30 %
-
Zondag11° / 2°30 %
-
Maandag10° / 0°20 %