ABN Amro: Tweedeling in de varkenshouderij

Waarom gelooft u in samenwerking?

'In de varkenshouderij ontstaat een tweedeling: producenten die leveren in vraaggestuurde ketens en zij die blijven leveren in reguliere ketens. Vraaggestuurde ketens sturen op volume en kwaliteit, daarom is voor minimaal 10 maanden inzicht nodig in de productie. Dat kan alleen met langetermijnafspraken tussen varkenshouder, slachterij en retail of foodservicebedrijf.'

Die tweedeling is een van de trends die u signaleert. Wat zijn de andere?

'De andere vier zijn een dalende varkensvleesconsumptie in Nederland en Noordwest-Europa, de ontwikkeling van vleesconcepten - daarin zit de laatste maanden echt enorm veel dynamiek - internationalisering van de varkensvleesmarkt met een toenemend food-chauvinisme en een verhoogde kostprijs in Nederland. Dat laatste is het gevolg van stijgende mestafzet- en verwerkingskosten (3 tot 5,5 cent per kilo karkasgewicht), investeringen in ammoniakreductie en het wegvallen van het voerkostenvoordeel.'

Wat is het gevolg daarvan?

'Alleen zeer efficiënte bedrijven kunnen de recente kostenverhogingen compenseren, schaalvergroting zal waarschijnlijk het gevolg zijn. Ruim tweederde van onze varkensvleesproductie wordt in het buitenland afgezet en daar is de prijs het belangrijkste koopmotief.'

Het rapport staat ook specifiek stil bij ruimtelijke ordening. Waarom?

'Omdat er een beweging te zien is dat in de ruimtelijke ordening naast de centrale planmatige route, er een steeds grotere rol komt voor de directe omgeving. De omgeving moet het gunnen een bedrijf door te kunnen ontwikkelen. De mate waarin dat speelt verschilt, maar is met name in Brabant erg sterk.'