‘Smaakmissie trekt school naar educatieboerderij’

Wageningen UR is in 2006 begonnen met Smaaklessen. Voldoen deze lessen niet meer?

‘Smaaklessen worden nog steeds veel gebruikt en hoog gewaardeerd, maar we willen ze verdiepen met lessen buiten de klas, waarbij leerlingen inzicht krijgen in de hele voedselketen. In totaal hebben 4.500 basisscholen aan de Smaaklessen deelgenomen. De Smaaklessen zijn een idee van tv-kok Pierre Wind die vond dat voedseleducatie in het onderwijs moest worden opgenomen.’

Hoe ziet een Smaakmissie eruit?

‘De leerlingen moeten via het digibord een missie oplossen over een basisproductgroep zoals groente, fruit, zuivel of vlees. Kinderen uit groep vijf en zes krijgen bijvoorbeeld een Smaakmissie over fruit.
‘In een videoboodschap vraagt een chef-kok de kinderen om hem te helpen om fruit op het menu te krijgen.

‘Leerlingen ontdekken welke soorten fruit er zijn en hoe er bij het telen van fruit rekening wordt gehouden met het milieu. Ze krijgen een huiswerkopdracht en een afsluitende kookopdracht. Bovendien gaan ze op excursie.
‘Leerlingen die meedoen aan de Smaakmissie zuivel, brengen een bezoek aan een kaasboerderij of melkveehouderij.’

Is het noodzakelijk dat basisschoolleerlingen de klas uit gaan?

‘Het is heel belangrijk en een les op de boerderij is dan uitermate geschikt. Basisscholen en educatieboerderijen kunnen elkaar versterken. Dat willen wij stimuleren op een laagdrempelige manier. Scholen ontdekken dat educatieboerderijen vaak in hun buurt zijn.
Uit onderzoek bleek dat Smaaklessen al effectief zijn. De voorlopige resultaten van nieuw onderzoek laten zien dat Smaaklessen in combinatie met een Smaakmissie zorgen voor extra effect bij kinderen.’

Jullie worden tot eind dit jaar gefinancierd door de topsector Agri & Food. Lukt het om na 2016 verder te gaan met het ontwikkelen van lesprogramma’s?

‘Daar zijn wij hard mee aan het werk. We krijgen nu publiek en privaat geld, die combinatie is goed. Het is belangrijk dat bedrijven meedoen, maar ook dat de overheid en het Voedingscentrum betrokken blijven. Zo waarborgen we de objectiviteit. Bedrijven als FrieslandCampina, maar ook Rijk Zwaan zien onze lessen als heel positief en ondersteunen ons hierin.’