Eerste+asperges+steken+de+kop+op
Nieuws
© De Santspuy

Eerste asperges steken de kop op

De eerste asperges steken nu al de kop op bij diverse aspergetelers in Limburg en Noord-Brabant. Oorzaak is het zachte weer van de afgelopen weken.

Dat melden De Limburger en BN De Stem. 'Zo vroeg heb ik dat bij asperges van buiten nog niet eerder meegemaakt', zegt Hub Rooijakkers van het Nederlands Asperge Centrum Aceera.

'Tijdens de winter is de aspergeplant normaal gesproken in rust. Zodra de bodemtemperatuur echter rond de 12 graden ligt, begint de asperge te groeien. De bodemtemperatuur ligt nu zelfs een paar graden hoger', vertelt Rooijakkers.

Smaak

Aspergeteler Gilbert Sweep uit Etten-Leur heeft het nog nooit eerder meegemaakt dat er in december asperges boven de grond komen.

'Bizar. Ik kon zo de eerste kilo steken en het nog aan de kerstmaaltijd serveren ook. Ze smaken gewoon als asperges uit het voorjaar, niks mis mee.'

Bekijk meer over:

Weer

  • Dinsdag
    17° / 2°
    20 %
  • Woensdag
    13° / 4°
    30 %
  • Donderdag
    9° / 4°
    40 %
Meer weer