Varkenskaas+proeven+bij+Piggy%27s+Palace
Nieuws
© Piggy Palace

Varkenskaas proeven bij Piggy's Palace

Ruim zestig belangstellenden, waaronder veel media, viel gistervanavond de eer te beurt om varkenskaas te proeven. Dat gebeurde tijdens de zomeravondexcursie bij Piggy's Palace in Bathmen.

De kaas is een idee van Varkenshouder Erik Stegink van Piggy's Palace. Hij kwam daarop naar aanleiding van vragen van bezoekers, waarom er geen varkenskaas bestaat.

Met anderhalve liter varkensmelk als basis, maakte kaasmakerij Kloas in 't Hof de unieke varkenskaas.

'Erg lekker'

De kaas weegt ruim een pond. De helft daarvan gaat via de Facebookpagina van Piggy's Palace naar de hoogste bieder. Van de andere helft konden de bezoekers gisteravond proeven. 'De reacties waren oprecht positief', geeft Stegink aan.

Ook Wim Maassen van den Brink van kaasspeciaalzaak in Deventer vindt de kaas 'erg lekker'. De smaak noemde hij ziltig, vroeg gerijpt en romiger dan koeienkaas.

Geen vervolg

Niet tegenstaande alle lofuitingen, denkt Stegink niet dat er een vervolg komt op de varkenskaas. Het melken van de zeugen is priegelwerk en erg arbeidsintensief. Dat maakt de kaas (te) kostbaar.

Bekijk meer over:

Weer

  • Woensdag
    18° / 12°
    30 %
  • Donderdag
    15° / 13°
    80 %
  • Vrijdag
    15° / 8°
    60 %
Meer weer