De Stadsboeren

Samen met nog vijf boeren heeft melkveehouder Arie van den Berg uit Schipluiden de vereniging ‘De Stadsboeren’ opgericht. Hoewel het nu vooral een denktank is, willen ze verschillende coöperaties oprichten waarin de boeren samenwerken met het bedrijfsleven. ‘Wij willen kijken hoe we onze producten bijzonder kunnen maken door de samenwerking op te zoeken. Dat betekent dat je buiten gestelde kaders moet durven denken’, stelt van den Berg.
De melkveehouder geeft zijn eigen situatie als voorbeeld. Met een naturistencamping als buurman, een artcenter verderop en de TU Delft om de hoek is een samenwerkingsverband bijna vanzelfsprekend. Hij heeft al 2.000 vierkante meter zwarte grond beschikbaar gesteld aan een man die groente wil telen voor studenten, het Kistje vol Smaak. ‘Smaak en het authentieke product zijn steeds belangrijker voor het individu. Als boeren moeten we ons bewuster worden van trends. Daarom is het belangrijk te focussen op het in coöperatie afzetten van producten in plaats van het in coöperatie produceren.’