‘Schaarste aan luxe rundvlees met label’

Mariska Bloemberg-van der Hulst‘Er is ontzettend veel vraag naar Nederlands kwaliteitsrundvlees. Door de perikelen in de vleessector kiezen consumenten vaker voor producten waarvan de herkomst bekend is’, zegt vicevoorzitter Jos Bolk van LTO-vakgroep Vleesveehouderij.
Er zijn inmiddels tientallen marktconcepten ontwikkeld, denk aan het Scharrelrund en Natuurvlees of aan concepten gekoppeld aan rassen zoals Blaarkoppen, Limousins en Brandrode Runderen.
Het rundvlees met twee sterren van het Beter Leven kenmerk van de Dierenbescherming is het grootste rundvleesconcept van Hollandse bodem. Het vlees wordt onder andere verkocht bij de supermarkten Lidl en Spar. Het gaat om vlees van 120 tot 140 stieren per week.

Meerwaarde

Het lukt deze veehouders om een aanzienlijke meerwaarde te creëren. ‘De verkoopprijs steekt flink boven de markt uit’, vertelt Bolk. ‘Natuurlijk heb je als producent te maken met extra kosten voor het houderijsysteem en controles, maar het levert ook een financiële plus op. De laatste negen maanden ging het om een meerprijs van 20 tot 30 cent per kilo geslacht gewicht.’
De vicevoorzitter van LTO-vakgroep Vleesveehouderij spreekt zelfs over een dusdanige schaarste aan luxe Nederlands rundvlees dat onder een label wordt geproduceerd, dat het voor de sector lastig wordt aan een grotere vraag te voldoen.
‘Mocht een andere grote supermarktketen ook Hollands rundvlees willen verkopen, dan moet de productie flink worden opgeschaald. Circa 50 tot 60 procent van het rundvlees dat in Nederland wordt geconsumeerd, komt van eigen bodem. Het overige wordt geïmporteerd.’
Bolk verwacht dat de vleesveeconcepten in de toekomst voor voldoende marktperspectief blijven zorgen. Wel ziet hij dat veehouders in toenemende mate in de knel komen bij het uitbreiden van hun bedrijf. ‘Veel zoogkoeienhouders zitten met hun bedrijf in de buurt van een natuurgebied en kunnen om die reden moeilijker uitbreiden.’