Meer antioxidanten in biovoeding
Biologische voeding bevat een hoger gehalte aan antioxidanten, blijkt uit een studie van Newcastle University waarvoor meer dan 300 onderzoeken zijn geanalyseerd.
Een artikel over deze studie verscheen onlangs in het British Journal of Nutrition.
De gemiddelde niveaus van de antioxidanten in biologische voeding liggen afhankelijk van het soort 19 tot 69 procent hoger dan in niet-biologisch voeding. Bekende antioxidanten zijn onder meer fenolen, flavanonen, flavonolen en anthocyanides.
Overschakeling
Volgens het onderzoek zou een overschakeling naar biologische voedingsmiddelen een extra hoeveelheid antioxidanten verschaffen die gelijk is aan ongeveer twee extra porties groente en fruit per dag.
De aangetroffen verschillen tussen antioxidant-activiteit in biologische en niet-biologische gewassen zijn groter bij fruit dan bij groente.
Vitamine C
De Engelse onderzoekers constateerden bovendien verschillen voor enkele mineralen en vitamines. Zo zit er 6 procent meer vitamine C in biologische producten. Aan de andere kant is het gehalte aan vitamine E in biologische producten15 procent lager.
Verder bleken in gangbare gewassen vier maal vaker residuen van pesticiden voor te komen. Ook zat er in biologische gewassen gemiddeld 48 procent minder cadmium.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Kuhn Schudder GF 6502 (MG) #30346
Gebruikt, € 13.250
-
Stiga E-RIDE C300
Nieuw, P.O.A.
-
Fella 1452 zijafleg hark
2018, P.O.A.
-
Landini Tractor Powermax 165 (LH) #30769
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Redacteur Regio Midden-Nederland
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Redacteur Veehouderij
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
(Junior) toezichthouder Milieu Glastuinbouw
omgevingsdienst Haaglanden - Den Haag
Grondwerker / Vakman Infra
Boskalis - NL
Weer
-
Vrijdag14° / 7°70 %
-
Zaterdag15° / 7°70 %
-
Zondag15° / 5°20 %