‘Vertrouwen in vlees moet terug’

Pieter StokkermansDe COV vindt het wel jammer dat de hele sector moet bloeden na misdragingen van enkele partijen.
Algemeen secretaris Richard van der Kruijk van COV noemt de deze week aangekondigde maatregelen een stevig pakket voor de hele vleessector: ‘Het is in feite een sector waar niets mis mee is. Wel hebben we allemaal last van het verlies van vertrouwen als gevolg van enkele incidenten. De maatregelen kunnen een bijdrage leveren aan het herstel van dit vertrouwen.’
Volgens Van der Kruijk is het overigens nog maar de vraag of dit incidenten kan voorkomen. ‘De media opperen nu dat wij als slachterijen ons eigen vlees keurden. Dat gebeurde echter door een uitbestede dienst van de overheid aan het bedrijf KDS. De VWA hield daarbij een vinger aan de pols met bijvoorbeeld de inrichting van de controles. De uitbesteding aan deze keuringsassistenten maakte dat het keuren praktisch en doelmatig is ingericht. Ik vraag me niet alleen af of het nu beter gaat, maar ook of het niet te duur wordt. Het mag immers niet leiden tot hogere kosten.’
Verder is de algemeen secretaris blij met het feit dat er nu importcontroles worden gehouden. ‘Alles moet nu aan dezelfde eisen voldoen. Hierdoor ontstaat een level playing field, wat oneerlijke concurrentie tegengaat.’

Doelmatige aanpak

LTO-voorzitter Albert Jan Maat kan zich ook vinden in de maatregel om alle keuringen onder één overheidsdienst onder te brengen. ‘Zeker wanneer dit leidt tot een doelmatige en efficiënte aanpak. We mogen niet verzeild raken in allerlei bureaucratische procedures en extra kosten, die weer goeddeels worden afgewenteld op het bedrijfsleven.’
Maat vindt het vooral niet kunnen dat de primaire sector de eventuele extra kosten op haar bordje zou krijgen. ‘Voedselveiligheid is van algemeen belang en mag daarom niet tot lastenverzwaring leiden. De eventuele extra kosten moeten breed worden gedragen.’
Verder pleit de LTO-voorman voor een cultuuromslag in de vleessector: ‘We roepen de vleessector op om met kortere ketens te werken. Dit werkt efficiënter en transparanter, waardoor de kans op fraude kleiner wordt. Ook moet de cultuur binnen de vleessector anders. Vlees is een waardevol product. Hier moeten de verschillende partijen zorgvuldig mee omgaan.’