Wachten op Brussels besluit over acrylamide

De Europese Autoriteit voor de Voedselveiligheid (EFSA) heeft in 2015 een uitvoerige analyse uitgevoerd naar de risico's van acrylamide. Op basis daarvan is een advies uitgebracht aan de Europese Commissie. Die bezint zich nu op mogelijke maatregelen of normen voor de schadelijke stof.
Zowel het NVWA als het Voedingscentrum zeggen geen zicht te hebben op wanneer concrete Europese wetgeving vanuit Brussel over acrylamide te verwachten is. Volgens Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum heeft EFSA een duidelijk rapport afgeleverd over acrylamide. 'Meestal wordt een dergelijk rapport gebruikt als basis voor nieuwe wetgeving.'
In het rapport concludeert EFSA op basis van dierstudies dat acrylamide een verhoogd risico geeft op het ontwikkelen van kanker bij mensen. Onderzoeken van effecten bij mensen zijn voorlopig nog beperkt en niet sluitend. Het IARC, het internationaal onderzoeksinstituut voor kanker, classificeert acrylamide als waarschijnlijk kankerverwekkend.
Naast kanker zijn er ook aanwijzingen dat acrylamide ook het zenuwstelsel en de vruchtbaarheid aantast. 'Maar het gaat in de dierproeven dan om hogere concentraties. Bij mensen zijn deze negatieve effecten bij de huidige inname via voedsel niet te verwachten', stelt Van der Vossen.