Innovatieve toepassingen voor prei

Resultaat van deze sessie was een scala aan ideeën dat daarna is teruggebracht naar twee toepassingsgebieden/markten, namelijk de versmarkt - denk aan kant- en klaar magnetron verse groentevariaties - en alternatieve markten, zoals farmacie, vezel- en gezondheidstoepassingen. Aangezien hiervoor volop belangstelling was, is het initiatief geadopteerd door de LLTB vakgroep Tuinbouw Open Teelten, waarna het plan voor vervolgstappen verder is uitgewerkt. Het resultaat is dat er in 2015 onder leiding van Arvalis twee teams aan de slag gaan om de productideeën te vertalen naar een daadwerkelijke business case met draagvlak van de teams. Dan zal ook duidelijk moeten zijn welke partijen daadwerkelijk verder gaan met het door ontwikkelen en in de markt zetten van deze producten.