17,8 0 mm

Waarde melk terugvinden met MelkSalon

Tienke Wouda uur

Via MelkSalons wil industrieel ontwerper en choreograaf Sietske Klooster de waarde terugvinden van melk en de melkcultuur opnieuw vormgeven. Boeren en FrieslandCampina zijn geïnteresseerd.

Bij waterbuffelboer Arjan Swinkels in Son en Breugel zette ontwerper Sietske Klooster het punenservies in om verschillen tussen buffel- en koeienmelk te beproeven. Foto: MelkSalon
© NVT


Volgens Klooster is het waardegevoel van melk met de industrialisatie verloren gegaan.

'Melk is oer-Hollands en voedt onze cultuur al zo lang. Maar vanuit welke betekenis en waarden eigenlijk? Daarmee worstelen we nu.'

Andere manier

In het project zoekt Klooster uit hoe mensen op een andere manier met melk om kunnen gaan, zodat het meer op kwaliteit is gericht. Daarbij focust zij zich op de hele keten, van het produceren tot en met het drinken van melk.

Ook onderzoekt ze of melk als product op zichzelf kan staan. Uiteindelijk wil de ontwerper promoveren op de bevindingen van de MelkSalons. Ze hoopt haar onderzoek in 2015 af te ronden.

· Lees meer hierover deze zaterdag in Nieuwe Oogst

Bekijk meer over:

Lees ook

Melksalon brengt boer bij burger
Melksalon brengt boer bij burger 18-04-2014

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

NFO bezorgd over de gevolgen van droogte voor de fruitteelt
NFO bezorgd over de gevolgen van droogte voor de fruitteelt Vandaag, 09:52
Nooit eerder stond het water zo laag in de Rijn
Nooit eerder stond het water zo laag in de Rijn Gisteren, 17:52
CO2- en ammoniaknormen brengen ook biologische melkveehouders in de knel
CO2- en ammoniaknormen brengen ook biologische melkveehouders in de knel Gisteren, 16:18
Demonstrerende boeren blokkeren Friese weg
Demonstrerende boeren blokkeren Friese weg Gisteren, 16:07

Nieuwste video's

Demonstrerende boeren blokkeren Friese weg
Demonstrerende boeren blokkeren Friese weg Gisteren, 16:07
Boeren op een afgelegen eiland: ‘Melk met eigen boot wegbrengen’
Boeren op een afgelegen eiland: ‘Melk met eigen boot wegbrengen’ Gisteren, 12:00
Trekkers vormen boodschap: ‘Onze maat = vol!’
Trekkers vormen boodschap: ‘Onze maat = vol!’ 28-07-2026
Danique in Canada: ‘Deze stad staat bekend om de dinosaurusfossielen’
Danique in Canada: ‘Deze stad staat bekend om de dinosaurusfossielen’ 28-07-2026

Kennispartners

Vastgoedfondsenbedrijf investeert zowel in stenen als in mensen
Vastgoedfondsenbedrijf investeert zowel in stenen als in mensen VasteLanden
Meer lucht in uienstrategie tegen bladvlekkenziekte en stemphylium
Meer lucht in uienstrategie tegen bladvlekkenziekte en stemphylium Bayer Crop Science
Geen eigen fabriek, wel een sleutelrol in de zuivelketen
Geen eigen fabriek, wel een sleutelrol in de zuivelketen Farmel
Een hectare met grote impact: hoe een voedseltuin het erf van Barton Arnts versterkt
Een hectare met grote impact: hoe een voedseltuin het erf van Barton Arnts versterkt De Voedseltuinders

Meest gelezen

Waarde melk terugvinden met MelkSalon
Mogelijke toetreding van Oekraïne zet landbouw aan het rekenen Gisteren, 06:30
Waarde melk terugvinden met MelkSalon
Einde Floating Farm in zicht: koeien vertrekken binnen enkele weken 29-07-2026
Waarde melk terugvinden met MelkSalon
Boeren op een afgelegen eiland: ‘Melk met eigen boot wegbrengen’ Gisteren, 12:00
Waarde melk terugvinden met MelkSalon
Stikstofuitstoot melkveehouders Noord-Holland daalt verder: ‘Doelsturing werkt’ Gisteren, 12:33

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Zaterdag
    25° / 12°
    0 %
  • Zondag
    27° / 13°
    5 %
  • Maandag
    30° / 16°
    5 %
Meer weer