Goudse kaas minder zout
Het zoutgehalte van Goudse kaas is nu 22 procent lager dan in 2006 en 10 procent lager dan in 2010. Dat meldt Productschap Zuivel (PZ).
Zout in kaas heeft een belangrijke functie wat betreft houdbaarheid en smaakbeleving. Bij natuurgerijpte kazen als Gouda kaas moet de kwaliteit en veiligheid ervan ook aan het einde van de rijpingstijd zijn gegarandeerd.
Verlagen van het zoutgehalte in kaas vergt daarom veel onderzoek en tijd, verzekert het productschap.
Verzadigd vet
Op het gebied van verzadigd vet boekte de zuivelsector eveneens vooruitgang. 'Dankzij productinnovatie is er een groter aanbod van producten met een lager vetgehalte, waaronder 20+ en 30+ kaas', geeft PZ aan.
'In de categorie melkproducten kiest inmiddels 90 procent van de Nederlandse consumenten voor varianten met een laag vetgehalte.'
Marktprijzen Meer marktprijzen
Laatste nieuws
'Ik ben zekerder van het feit dat ik mijn werk goed doe'
Vandaag, 06:30
Heeft splitsing Overijsselse BBB-fractie iets veranderd?
Gisteren, 15:27
'NVWA-methode niet bruikbaar, vangletselboetes vervallen'
Gisteren, 14:15
'Op dat hele kleine stukje aarde...'
Gisteren, 11:00
Nieuwste video's
POAH! MB Trac 800
03-05-2025
Eerste snede massaal binnengehaald
01-05-2025
Kennispartners
Graan blijft de basis, maar we doen meer dan dat
Bayer Crop Science
‘Veel voordelen bij telefonie door abonnementen te combineren’
LTO Ledenvoordeel
Meest gelezen
Heeft splitsing Overijsselse BBB-fractie iets veranderd?
Gisteren, 15:27
'NVWA-methode niet bruikbaar, vangletselboetes vervallen'
Gisteren, 14:15
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Kverneland Cultivator (geen schijveneg) Enduro (HA) #145290
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X147R (LH) #60816
Gebruikt, P.O.A.
-
Fendt 313 Vario S4 Profi Marge !!!
2017, P.O.A.
-
Pottinger Europrofi I
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Toezichthouder Stikstof
Recruitment Marketeers - NL
Weer
-
Woensdag17° / 6°10 %
-
Donderdag17° / 7°10 %
-
Vrijdag18° / 4°10 %