'Spinazie maakt echt sterk'

De onderzoekers voegden een week lang nitraat toe aan het drinkwater van muizen, meldt nu.nl. Vervolgens werden ze ontleed en is hun spierfunctie vergeleken met die van muizen die geen nitraat hadden gekregen.

De muizen die nitraat hadden gedronken, bleken veel sterke spieren te hebben. De hoeveelheid nitraat die de onderzoekers gebruikten, kwam overeen met een dagelijkse consumptie van 200 à 250 gram door mensen.